לחמניות פריכות טעימות לארוחת הבוקר. ללא שמרים, מהיר וקל

הלחמניות טעימות, רכות מבפנים וקריספיות קלות.

פשוט להפליא ומהיר להכנה, מערבבים הכל ואופים מיד.

הקפד לנסות להכין את הלחמניות האלה, אני חושב שתאהב אותן כמוני.

בוא נבשל

עדיף שכל המזונות יהיו בטמפרטורת החדר.

מערבבים יחד

ניתן להחליף את היוגורט בקפיר או ביוגורט.

שמן אם תרצה, תוכל להוסיף, כמו שלי, חמאה ושמן צמחי בפרופורציות שוות.

או לקחת 80 גרם חמאה, או 80 גרם שמן צמחי.

מוסיפים 13 גרם או 1 כף. כף של 9% כף חומץ.

אנחנו מערבבים.

מוסיפה בהדרגה

אני מוסיפה קמח בשלושה שלבים.

מוסיפים מיד 150 גרם קמח ואת כל אבקת האפייה לבצק.

אני לשה את הבצק במטרפה, מכיוון שהבצק עדיין דק מאוד.

ואז אני מוסיפה עוד 150 גרם קמח ולושת את הבצק.

אני מוסיפה את הקמח שנותר ויוצרת את הבצק ללחמנייה.

זה לקח לי 380 גרם קמח חיטה. כמות הקמח שאתה צריך תלויה בקמח שלך ובאיזה סוג יוגורט אתה משתמש.

הבצק צריך להיות רך, אלסטי ולא דביק לידיים.

אל תוסיפו הרבה קמח כדי שהלחמניות לא יהיו קשות.

מחלקים את הבצק ל -12 חתיכות שוות. אם תשקלו על משקל, תקבלו 12 חתיכות של 62 גרם.

אנו לשים כל חלק ומגלגלים אותו לכדור.

שים את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

משמנים עם חלב מעל.

בעזרת להב או סכין חדה, עשו חתך קטן מלמעלה, ובוזקים זרעי שומשום וגרעיני דלעת אם רוצים.

אנו אופים בתנור שחומם מראש ל 190-200 מעלות למשך 25-30 דקות. זמן האפייה תלוי בתנור שלכם ובגודל הלחמניות.

אנו אופים עד לקבלת צבע אדמדם יפה. אנו בודקים את המוכנות בעזרת מקל עץ, ננקב אותו, אם הוא יוצא יבש, ללא שאריות של בצק רטוב, אז הלחמניות מוכנות.

רכיבים מיועד ל 12 לחמניותבמשקל 53 גרם כל אחד.

בצק

200 גרם - יוגורט סמיך

מחשב אחד. - ביצה

40 גרם - שמן צמחי (4 כפות. כפיות)

40 גרם - חמאה

+/– 380 גרם - קמח חיטה / + 10 גרם למצעים

(3 כפות. נפח 200 מ"ל.)

12 גרם - אבקת אפייה לבצק (2 כפית מלאה. כפיות)

6 גרם - סוכר (1 כפית. הכף)

6 גרם - מלח (1 חלק כפית. הכף)

13 גרם - חומץ שולחן 9% (1 כף. הכף)

עוגת צריף מונסטירסקאיה בצורה חדשה. מתכון פשוט וטעים ללא אפייה