שלום חברים! אני מציע מתכון יוצא דופן לחמניות כרוב ממולאות במילוי בקר. תסתכל סרטון וידאו, שם תוכלו לראות את כל הפרטים של עטיפת כרוב ממולא ובישול בשר טחון.
מתכון וידיאו 👇
לחמניות כרוב עם בשר בקר טחון
- חתוך את ראש הכרוב בגדם והסר את העלים העליונים. יש לי 12 חתיכות.
- הניחו סיר מים גדול על האש עד לרתיחה.
- מלח מבושל מלח.
- טובלים את העלים במים ומבליחים 1-2 דקות.
- כאשר העלים הפכו לפלסטיים, הוציאו אותם במסננת.
- שוטפים במים קרים.
- קוצצים את הכרוב שנותר.
- לקבלת טחון רזה, הוסיפו בייקון.
- חותכים את הבייקון לקוביות קטנות.
- קוצצים גם את הבצל האדום.
- מחממים כף שמן צמחי במחבת.
- מוסיפים בייקון ומטגנים מעט.
- מניחים את הבצל.
- כאשר הבצל מטוגן, מניחים את הכרוב, גבעול הסלרי.
- ממליחים את הכרוב. הפחיתו את החום.
- כרוב מבושל עד חצי בישול.
מדליקים את התנור בחום של 200 מעלות צלזיוס.
- שמים בצל וגזר קצוצים גס.
- הוסיפו כאן את שאריות גבעולי הדלעת והסלרי.
- והנה עגבניות במיץ משלהן.
- כעת הוסיפו יין אדום לפי הצורך.
- מוסיפים מלח, פלפל שחור, טימין.
- מכבים הכל יחד למשך כ- 15 דקות ומכבים אותו.
- לטעם הרמוני יותר, הוסיפו חצי כפית סוכר.
- מכניסים לכלי לתבנית כרוב ממולא.
- להוסיף כרוב בקר. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים.
- הוסף כאן לחם טחון או פירורי לחם.
- מערבבים הכל שוב.
- מחלקים את הבשר הטחון לכמות הגלילות הרצויה.
עוטפים כרוב ממולא:
- קח סדין גדול, חתוך את החלק הגס.
- קח סדין קטן והניח מעל.
- שמים את הלחמניה על העלים ועוטפים בכרוב, מכופפים לסירוגין את הקצוות.
- לחץ עם הידיים שלך, נותן צורה עגולה.
- מניחים לחמניות כרוב בקערה עם רוטב.
- מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור לשעה לפחות.
- הכל מוכן. לחמניות הכרוב שלי עמדו בתנור במשך שעה וחצי.
רכיבים
👉 כרוב מבושל ברוסית - המתכון של שף הספינה
👉 סלט כרוב בצנצנת לפי המתכון של חמותך האהובה
👉 3 סלטים חדשים של כרוב. מתכונים פשוטים
בתאבון! עשו לייק והירשמו!