שלום חברים! אני מציע לכם מתכון ל"נקניק ביתי "בביצוע בעלי. הוא היוזם של הרעיון הזה ויספר לכם על המתכון שלו בעצמו.
אני מבין ש זו לא נקניקיה אמיתית, אין בו פוספטים ומלח ניטריט, ולכן למוצר זה אין דמיון לנקניק בצבע ובטעם, למעט צורתו.
שיהיה קציצות בספל, הכי חשוב שזה טעים ועשוי ממוצרים שמילאתי שם בעצמי.
מתכון וידיאו 👇
נקניקיות בספל או קציצות מאודה
כידוע, אין נקניק בלי בשר, אז יש לי פה פילה חזיר ועוף.
✔️ קוצצים מראש את הפטרוזיליה והשום.
✔️ מערבבים את העמילן בחלב.
✔️ טען את כל המוצרים במעבד המזון.
✔️ אם אתה משתמש במטחנת בשר, תצטרך לדלג על כל התערובת הזו פעמיים דרך הסורג הרדוד.
טוחנים את המסה עד שהיא חלקה.
✔️ הכינו מעגלים בהם יבשל את הנקניקיהמשמנים אותם בפנים בירק או חמאה.
✔️ העיגולים צריכים להיות בעלי צורה גלילית שאינם מתחדדים כלפי מעלה (אחרת תצטרך לעשות קיסרי).
✔️ מלאו את הספלים בבשר טחון כך שיישארו כ -2 ס"מ מעל.
✔️ מכסים במכסים או בניילון ומכניסים לסיר גדול.
✔️ שופכים מים כשני שליש מגובה הספלים.
✔️ מפעילים את האש ומביאים לרתיחה.
לאחר שהמים רתחו, הפחיתו את החום למינימום ובשלו את המוצר כ- 35-40 דקות.
✔️ הטמפרטורה בתוך הנקניק צריכה להגיע ל -80 מעלות צלזיוס.
✔️ כבה את החימום, תן למים להתקרר מעט כדי שתוכל להוציא את הספלים ולקבל את הנקניקיה (ובכן, או קציצות).
אני מאחל לך תיאבון טוב, אם אהבת את המתכון, תאהב אותו, כתוב הערות והירשם לערוץ.
רכיבים:
500 גרם בשר,
ביצה 1,
350 מ"ל חלב,
2 כפות עֲמִילָן,
7 גרם מלח (1 כפית),
שום אם תרצה,
תבלינים, פלפל לפי הטעם
😊 = = = = =
אני מבשל צלוי לפי מתכון רוסי ישן
תאכלו נקניקיות ביתיות ואלוהים יברך אתכם!