שלום חברים! שיניתי מעט את המתכון המסורתי לטעמי והסרתי את תפוחי האדמה. המנה שלי דומה יותר רוטב עם בשר או בשר עם רוטב. לגולאש תוכלו להשתמש בתיבול מוכן שנמכר בחנות או להכין אותו בעצמכם.
החוק העיקרי של מנות בשריות רבות הוא בשר צריך להיות טובואז הגולאש יתגלה כטוב.
צפו בווידיאו קליפ, המתכון באמת מאוד מאוד פשוט.
מתכון וידאו
אקספרס גולאש בקר
- שוטפים וקולפים את כל הירקות.
- חותכים אותם לחתיכות גדולות.
- טוחנים את כל הירקות בעזרת בלנדר ידני או טחון.
- אתה צריך לקבל מסה הומוגנית.
- יוצקים את הרוטב שנוצר לסיר ריק.
- הניחו את הסיר על הכיריים והדליקו את האש הנמוכה ביותר.
- חותכים את הבשר לקוביות של 2-3 ס"מ ולהסיר עודף לחות.
- מוסיפים 1 כף עמילן או קמח.
- מערבבים הכל.
- מחממים מעט שמן צמחי במחבת.
- מטגנים את הבשר במנות קטנות על אש בינונית.
- בשר מטוגן מעבירים לסיר עם רוטב רותח.
- מערבבים הכל ומביאים את הרוטב לרתיחה.
- הפחיתו את האש, סגרו את המכסה ו השאירו למשך 20 דקות.
- זמן הבישול ברוטב חמוץ הוא די ארוך.
- אך בגלל היעדר מים, הרוטב מתגלה כטעים ועשיר מאוד.
- לאחר 20 דקות מוסיפים מלח ותיבול.
- מערבבים הכל ומשאירים את הבשר לתבשיל למשך 15-20 דקות נוספות.
אני מאחל לך תיאבון!
רכיבים
700 גרם בקר,
500 גרם עגבניות
200 גרם פלפל מתוק
200 גרם בצל,
שן שום אחת
1 כף קמח או עמילן
מלח לטעימה
תיבול גולש או תערובת:
פפריקה טחונה, פלפל אדום חריף, מיורן, זרעי קימל, פטרוזיליה, שום
אם אתם אוהבים את המתכון, אהבו אותו, כתבו תגובות והירשמו לערוץ שלנו.
אלוהים יברך אותך!