אני מציע 3 מתכונים לקציצות בשר חזיר, בקר ועוף. אני בעצמי העברתי את כל הבשר דרך מטחנת בשר. אני תמיד מוסיפה מלח לבשר הטחון לפי משקל לקילו בשר אחד 13-14 גרם מלח.
צפו בסרטון שבו כל זה מוצג במהירות:
מתכון וידאו
קציצות עוף
- מוסיפים גבינת קוטג ', שום, מלח, שמיר טרי לעוף הטחון ומערבבים לתערובת אחידה.
- יוצרים את כדורי הבשר ומצפים אותם בקמח.
- מטגנים את הקציצות בשמן צמחי חם.
- מעבירים לכלי תנור, מוסיפים שמנת כבדה.
חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
מכניסים את קציצות הבשר לתנור למשך כ- 15 דקות.
מתכון קציצות עוף:
300 גרם עוף טחון
100 גרם גבינת קוטג '
מלח 4 גרם
שן שום
שמיר טרי
כדורי בשר בקר
- מערבבים את החלב עם פירורי הלחם ומתפיחים.
- מוסיפים לבשר הטחון גבינה מגוררת, מלח, פלפל, פטרוזיליה וחלוטים נפוחים עם חלב.
- מערבבים את הבשר הטחון עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים את הקציצות ומלחמים אותם.
חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את כדורי הבשר בתבנית תנור ומזלפים שמן.
- אופים 25-30 דקות (תלוי בגודל).
מתכון כדורי בשר:
300 גרם בשר בקר טחון
1 כף. l. (15 גרם) פירורי לחם
100 מ"ל חלב
גבינה מגוררת 50 גרם
מלח 4 גרם
פטרוזיליה טריה
פלפל לפי הטעם
בשר חזיר
- הוסף לפירה תפוחי אדמה מבושלים לחזיר הטחון.
- קוביות את הבצל ומטגנות בשמן צמחי חם עד שהוא רך.
- הוסף בצל לבשר טחון עם תפוחי אדמה, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
- יוצרים את הקציצות ומכניסים לסיר כפול.
- מבשלים מכוסה במשך 10 דקות לאחר מים רותחים.
מתכון קציצות חזיר:
300 גרם חזיר טחון
100 גרם (1 פקעת) תפוחי אדמה מבושלים
בצל של 70 גרם (בצל אחד)
מלח 4 גרם
פלפל לפי הטעם
בתאבון.
אוכל טעים ומתכונים שלב אחר שלב עם תמונות.
איזה בשר אתה מעדיף לקציצות וקציצות תוצרת בית, כתוב בתגובות ...