#שנה חדשה האם אתה חובב מנות פטריות? זה אומר שאתה חייב לאחסן את מתנות היער במקפיא בסתיו. כמעט ולא היו לנו פטריות השנה, אבל נשארנו מהשנה שעברה. אז בואו נכין מרק פטריות קפוא עם טעם בטירוף, מזין וטעים.
רכיבים: מרק עוף או בשר (עדיין יש לי עוף לסלט), פטריות קפואות, תפוחי אדמה, בצל, גזר קטן, פלפל בולגרי, אפונה קפואה, פלפל חריף, ירוקים, מלח
שיטת בישול:
מוציאים את הפטריות מהמקפיא, מניחים בצלחת ומפשירים. מניחים את הפטריות המומסות במסננת ושוטפים. מניחים את הפטריות שטופות בסיר. קולפים וחותכים את הבצל לקוביות. מוסיפים בצל ואפונה לפטריות בסיר ויוצקים מעל את מרק העוף. מניחים להתבשל במשך 20 דקות. לְרַחֵף. בזמן שהמרק עם הפטריות רותח ורותח, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. כשהמרק מבושל בסיר עם פטריות, שולחים לתוכו את תפוחי האדמה הקצוצים ומבשלים 20-25 דקות.
שוטפים, מקלפים וחותכים לרצועות פלפל בולגרי וגזר. מוסיפים, עם הזמן, קוביות פלפל וגזר, פלפל חריף קצוץ דק, מלח, מוסיפים ירקות קצוצים דק, מבשלים 5-8 דקות ומכבים את האש. מגישים מרק שמנת חמוצה. בתאבון!