מנה מאוד פשוטה היא דג שנאפה במלח. דגים מבושלים ככה, יוצא רך, עסיסי וטעים מאוד. אין צורך לחשוש שהדגים יהיו מלוחים יתר על המידה. היא תיקח כמה שיותר מלח לפי הצורך.
מתכון וידאו
דג שנאפה במלח
- יש לי שני פגרי דוראדו, כל משקל 500 גרם.
- עדיף לקחת דגים גדולים יותר.
- מלח גס או מלח ים.
- עבור 1 ק"ג דגים, כק"ג מלח.
- מערבבים את החלבון עם שלוש כפות מים קרים.
- מערבבים ומוסיפים למלח.
- שם קליפת הלימון ומערבבים הכל.
אתה לא יכול להשתמש בחלבון ביצה בכלל; במקום זאת, אתה יכול לקחת 2 כפות. מים. זה משמש רק כדי להחזיק טוב יותר את קליפת המלח.
חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. יש לנקות את הדגים מקשקשים ומקרבים.
- יש לחתוך את הזימים. אין צורך להסיר את הראש והסנפירים.
- מניחים פטרוזיליה עם שמיר בבטן של כל דג.
- על תבנית עם נייר אפייה הכינו 2 צלחות נייר כסף מוזרות, חלקו עליהן מלח והניחו את הדג.
- עם המלח שנותר, מכסים את כל הדגים מעל.
- יוצרים קליפת מלח.
- לא אמורים להיות פערים בקליפה.
שלחו אותם לתנור שחומם מראש למשך 30-40 דקות, תלוי בגודל הדג.
- מוציאים בזהירות את המלח מהדג. לפעמים זה מוסר עם העור.
מעבירים את הדג המוגמר לצלחת.
כתוב בתגובות איך אתה מבשל את הדג בעצמך ואיך אתה הכי אוהב.
אני מאחל לך תיאבון טוב.