שלום, שמי אוקסנה, אני מברך את כל אלה שהסתכלו ערוץ הבישול שלי! אשמח אם תרצה והמתכונים שלי להועיל. הירשם מתכוני ערוץ תגובה שלי.
היום אני מבשל מאוד טעימות עוגיות חמאה עם שמנת חמוצה. נוסף אפילו לכתוב כלום ...
מצרכים לבישול:
חמוץ - 150 גר '
חמאה - 100 גר '
סוכר - 100 גרם
מקמחים - 300 גר '
Disintegrant - 1 hr. l.
אתה יודע מה shtreyzel? חצץ זה - מקמח, חמאה וסוכר. פה ושם, בקערה מנפים את הקמח, לשים את החמאה, הסוכר, ולשפשף את הידיים לפירורים.
לאחר מכן מוסיפים את השמנת החמוצה, אבקת אפייה ...
וללוש מאוד רך, חמאתי, מעט בצק הומוגניות. אבל ההטרוגניות הזאת, לאחר הלישה השנייה להיעלם לחלוטין. לשה בצק לעטוף בסרט פלסטיק, או לשים בתוך שקית ניילון, ולשים אותם במקרר לפחות 15 דקות.
לאחר 15 דקות, אנחנו נוציא את הבצק מהמקרר, ופרש אותה על משטח העבודה של השולחן, שוב ומפזרים טובים קמח שלה, וללוש - עכשיו זה יהיה מאוד חלק וגמיש, ומרדדים לעלה עגול בעובי של 0.7-1 סנטימטר.
עכשיו - אם יש לך כמה חיתוך לעוגיות, והם עושים עוגות. לא ולא גזרים אלה... אז לקחת סכין וחותכים שכבה ריבועים - זו האופציה הקלה של עוגיות.
שים את העוגיות על תבנית אפייה מוכנה, נייר קלף מונח, ולשלוח אותו אפוי בתנור, רק 10 דקות. לא עוד ...
בתוך 10 דקות של העוגיות תהיינה מוכנות, אולי על גבי זה יישאר מעט בחיוורון, אבל רוב לשמור בתנור אין צורך... אחרת, בתחתית תשרוף הכל! במידת האפשר, לנסות לבשל עוגייה - זה באמת מאוד טעים!