אני רוצה להציע את המתכון לעוגה הטעימה הזו, קודם כל, לחובבי הגבינות. זה כל כך טעים שאי אפשר לקרוע את עצמך ממנו - מהקטע הראשון ועד האחרון!
אני ממליץ לקחת גבינת צאן, יש לה מבנה וטעם קצת שונה משל פרה, אבל אם לא תוכלו למצוא אותה במבצע, אז השנייה תעשה.
אם אתה חובב גבינות כמונו, הקפד לבשל גרסה זו של חצ'אפורי. זה טעים בטירוף ופשוט להפליא! אני מבטיח לכם שהעוגה הזו תהפוך להיות האהובה עליכם.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
בצק עלים טרי - 400 גרם
גבינה קשה - 150 גרם
גבינת כבשים - 150 גרם
ביצת עוף - 2 יח '.
מלח - לפי הצורך
קמח - לפי הצורך
איך לבשל:
הכן מאכלים מהרשימה. מפשירים את הבצק מראש.
בקערה עמוקה מגררים גבינת פטה וגבינה קשה על פומפיה גסה. אם גבינת הפטה לא מלוחה מדי, הוסיפו מעט מלח. באופן כללי, יש דעה שמלית הגבינה צריכה להיות מלוחה למדי בחצ'אפורי.
מקציפים פנימה את ביצת העוף הביתית. מערבבים את המלית.
מרדדים את הבצק דק על נייר אפייה, אבקו את הנייר והמערוך בקמח במידת הצורך. בעזרת מכסה הסיר הגדול חותכים עיגול (בקוטר של כ- 30 ס"מ). מוציאים עודפי בצק.
מניחים את הגבינה המעורבת והביצה על העיגול. מורחים באופן שווה לאורך הבצק ומשאירים שוליים קטנים מסביב לקצה.
מרדדים את הבצק החתוך לאותו עובי, וחותכים את העיגול באותו אופן בעזרת אותו מכסה. מכסים בה את המילוי, לוחצים לאורך הקצה. נוח לעשות זאת בשיני מזלג.
חותכים בעזרת סכין פיצה את הפשטידה המוגמרת למחצה לשש חתיכות שוות.
מקציפים את ביצת העוף השנייה עד שהיא תפוחה וחלקה. השתמשו במברשת סיליקון כדי להבריש איתה את העוגה, אל תשכחו מהחתכים. שלח את החומר לאפייה בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות בתנור חם, במצב חימום עליון ותחתון.
לפני ההגשה חותכים מעט את הפשטידה לאורך הנתחים, מכיוון שהגבינה המומסת תדביק אותם יחד במהלך האפייה.
מגישים חצ'אפורי עם תה, ריחני קפה לארוחת בוקר, ארוחת ערב או סתם כחטיף במהלך יום העבודה. פשטידת הגבינה הגאורגית הזו לא תשאיר אף אחד אדיש, אני מבטיח לכם!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!