שלום חברים! היום יש לי גולאש חזיר. אני יודע היטב שגולאש מסורתי עשוי מבשר בקר או עגל, אך לבקשת מנוי החלטתי לבשל אותו מבשר חזיר.
מתכון סרטון וידיאו UL
גולאש חזיר עם כופתאות ותפוחי אדמה
גולאש הונגרי מסורתי מיוצר בכופתאות ודורש קמח וביצה אחת.
- חותכים את הבשר לקוביות קטנות.
- קוצצים שן שום אחת גדולה.
- קוביות את הבצל.
- מוסיפים שמן צמחי לתבשיל.
- כשהשמן התחמם מוסיפים שם את השום ומטגנים אותו מהר מאוד. ממש עשר שניות.
- טען את הבצל מיד וטיגן על אש גבוהה עד להזהבה.
- לאחר שהבצלים משחימים, מוסיפים את הבשר מבלי להפחית את האש.
- כשהבשר מטוגן מוסיפים מים רותחים ופפריקה מתוקה.
- מערבבים הכל ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות.
- חותכים את העגבניות לקוביות.
- לאחר 15 דקות מוסיפים את העגבניות לבשר ומביאים לרתיחה.
- סוגרים את המכסה, מנמיכים את האש ומשאירים להתבשל עוד 20-25 דקות.
- חותכים את תפוחי האדמה והפלפלים לקוביות של 1 ס"מ.
- מנערים את הביצה ויוצקים חצי.
- מוסיפים מלח, קצת עשבי תיבול, סוחטים שן שום קטנה ומערבבים.
- מוסיפים קמח מנופה ומשתמשים במזלג כדי ללוש את הבצק.
- מעצבים את הבצק לאפונה קטנה ומכניסים למקרר.
- טעמו את הבשר, הוא אמור כמעט להיעשות.
- אם קשה, השאירו לעוד 15 דקות. (בשר בקר לוקח כשעה).
- מוסיפים תפוחי אדמה ופלפלים.
- מערבבים הכל בעדינות, יוצקים מעט מים רותחים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים.
- בסוף מוסיפים כמון, מלח ופלפל.
- הגולאש כמעט מוכן.
- הוסף כופתאות לגולאש רותח.
- אם הם צפו, הם מוכנים, תוכלו לכבות את החימום.
Gou גולאש בקר - מתכון פשוט לבשר טעים ונימוח
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך.