אם נמאס לכם מכריכים רגילים עם חמאה, אז הכינו את החמאה הירוקה והריחנית הזו. וכמה שזה טעים! מתאים לכל כריכים, חטיפים ואפילו להכנת מנות ורטבים רבים. באופן כללי, בקיץ, כשיש הרבה ירק, אתה פשוט צריך לנסות את זה.
אז, אנחנו לוקחים 100 גרם חמאה טובה. עדיף לא לחסוך בחמאה ולבחור איכותית, שמכילה רק קרם מפוסטר ולא שום דבר אחר. יש לרכך את השמן כך שיהיה קל לעבוד איתו.
תצטרך גם כ 50 גרם של ירקות. קח את הירקות השונים ביותר שיש לך או שאתה אוהב. בדרך כלל אני משתמש בבצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה בפרופורציות שונות. או סוג של ירק אחד, שנמצא בהישג יד. את הירוקים יש לשטוף, לייבש ולקצוץ דק בעזרת סכין. אתה יכול גם לטחון אותו עם בלנדר.
מערבבים את הירוקים עם חמאה מרוככת, מוסיפים קורט מלח, כמו גם מעט מיץ לימון, אני תמיד מפזרים אותו על העין, אבל אני חושב שהמיץ הוא כחצי כפית או קצת יותר. מערבבים שוב עם מזלג או בלנדר והחמאה מוכנה לשימוש.
וקצת איך לאחסן אותו. את החמאה הרכה יש לאסוף או לגלגל לכדור או ל"נקניק ". ואז יש לעטוף אותו בקלף או בניילון, שקית ניילון ולהכניס למקרר להקפאה.
בדרך כלל אני מורח את החמאה הזו על לחם, מכין כריכים שונים (קוויאר או חתיכת דג אדום מלוח מעל, גבינה). זה גם טעים מאוד להוסיף לתפוחי אדמה מבושלים, לשמן עוגת גבינה חמה או לביבות, באופן כללי, יש הרבה יישומים, וזה תמיד טעים. בתיאבון, חברים!
קרא גם: תיבול שמיר עם שום ושמן - מתאים לכל מנה. המתכון שלי
אם אתם אוהבים את מתכון החמאה, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!