שלום חברים! הנה מתכון לעוגת קרמל תפוחים נפלאה.
פאי קאפקייק עם תפוחים וקרמל
- אני אאפה בצורה מפוצלת בקוטר 20 ס"מ.
- מכסים את החלק התחתון והדפנות בקלף.
- משמנים אותו בירק או חמאה ומפזרים קמח.
- צריך לכבס, לקלף ולקצוץ תפוחים.
- בוזקים עליהם מיץ לימון כדי שלא יתכהה יותר מדי.
קַרַמֵל:
- יוצקים סוכר על התחתית ומחכים עד שהוא מתחיל להמיס.
- מחממים את השמנת על הכיריים או במיקרוגל.
- כאשר קרמל הסוכר מוכן, הקרם אמור להיות חם.
- מוסיפים בעדינות את השמנת לקרמל תוך ערבוב מתמיד.
- מבשלים את הקרמל עד שכל הגושים מתמוססים.
- מוסיפים מלח, סוכר וניל ומערבבים.
- ואז לשים את התפוחים.
- מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
- מבשלים את התפוחים עד שהם כמעט מבושלים ומכבים את האש.
לחם סטרוזל או קונדיטוריה:
- מוסיפים סוכר לקמח ומערבבים.
- קוצצים חמאה קרה או מגרדים אותה.
- טוחנים אותו במהירות עם הידיים לפירורים יחד עם קמח ומכניסים למקרר.
חממו את התנור לחום של 165 ° C - 170 ° C.
בצק:
- מוסיפים אבקת אפייה לקמח.
- מקציפים חמאה רכה עם סוכר.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, ואז מלח, מחצית מהקמח עם אבקת אפייה ומערבבים הכל במהירות נמוכה.
- מוזגים כאן חלב ושאר קמח.
- מכניסים את הבצק המוגמר לתבנית ומשטחים.
- לשים את מילוי התפוחים על הבצק.
- שים רק תפוחים, תן לקרמל להישאר בקערה כדי שהמילוי לא יהיה נוזלי מדי.
- מוציאים את הפירורים מהמקרר ומפזרים את העוגה מעל.
שלחו את התבנית לתנור למשך כ- 30-35 דקות.
- מכניסים את הקרמל שנותר מהתפוחים למקרר.
- יש לתת לעוגה המוגמרת להתקרר, רצוי על רשת. ואז ניתן להסיר אותו מהתבנית.
- מעליו את הקרמל שנותר.
👉 עוגיות שיבולת שועל תפוחים
👉 אפיתי את עוגת השזיפים הזו 3 פעמים בשבוע
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!