מרשמלו פטל ללא פירה רותח. אני מראה מתכון פשוט לקינוח עדין וטעים

שלום חברים! אני מציע מתכון למרשמלו פטל. לפינוק האוורירי הזה צבע מדהים וטעם קיצי. אני מכינה אותו מפטל טרי אמיתי מהשיח.

צפו במתכון הוידאו, כמה הכל פשוט: 👇

מרשמלו פטל ללא רתיחה

• מקציפים את החלבונים עד שהם תפוחים.
• מוסיפים סוכר במנות ומקציפים הכל יחד.
• לסיום, הוסיפו כפית מיץ לימון.

• בסיר מערבבים מים ומחית פטל ומוסיפים אגר.
• הכן משטח קלף שבו תשתל את המרשמלו.
• הכן שקית צנרת וזרבובית.
• שמים את המחית על הכיריים ומביאים לרתיחה. כאשר האגר-אגר מתמוסס, המסה מתעבה.
• ואז מוסיפים סוכר ומוסיפים סירופ גלוקוזה.

• מרתיחים את הסירופ לטמפרטורה של 103-104 מעלות צלזיוס.
• יוצקים את הסירופ לחלבונים הטרופים.
• מקציפים עד שהתערובת מתייצבת.

מכניסים את המסה לשקית מאפה ומפקידים את המרשמלו.

שלח את המרשמלו לאזור יבש ומאוורר.

לוקח יום לייצב את המרשמלו.

• מפזרים את המרשמלו המוגמר באבקת סוכר.
• מהדקים חצאים דומים זה לזה.
• לאחר מכן, רצוי לתת לו עוד 6-8 שעות לייבוש סופי.
• קיבלתי 12 חתיכות כפולות.

זֶה מרשמלו מופחת סוכר יותר כמו מרשמלו. אם אתה רוצה להשיג מרשמלו סובייטי - צריך להכין אותו לפי המתכון הקלאסי.

תסתכל והכל יסתדר!

המתכון הקלאסי למרשמלו סובייטי 👇

מתכון למרשמלו פטל:

75 גרם חלבון ביצה (2 ביצים גדולות)

70 גרם סוכר

כפית אחת מיץ לימון

מחית פטל 220 גרם

80 גרם מים

10 גרם אגר-אגר

280 גרם סוכר

סירופ גלוקוז (או סוכר) 30 גרם

אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!