#קינוח #עוגה ללא אפייה אתה יכול לקחת כל עוגיות לקינוח (כגון יום נישואין), אבל באופן אידיאלי עדיף לקחת שוקולד. בתהליך הכנת הבסיס הוספתי מים, אבל אם אתה רואה שהמסה שלך מחזיקה בצורתה, אז אתה לא יכול להוסיף מים. קוטר הטופס 24
רכיבים: בסיס, ביסקוויטים, שוקולד, חמאה, מים, שמנת, חלמון (טמפרטורת החדר), סוכר, חלב (חם), קמח, חמאה (טמפרטורת החדר)
שיטת בישול:
בסיס: מרסקים עוגיות לפירורים קטנים. שמים שוקולד וחמאה בקערה, ממיסים בפולסים במיקרוגל או באמבט מים.
בקערה מערבבים עוגיות עם שוקולד וחמאה. אם המסה לא מחזיקה בצורתה כשהיא דחוסה, אז מוסיפים מים. שמים את התבנית על הכלי ופורסים את המסה שלנו (להשאיר 1/3 מהמסה לזילוף מעל). יוצרים את התחתית והדפנות 1.5-2 ס"מ. טמקו עם כוס. מניחים את הבסיס במקרר.
שמנת: שמים בקערה את החלמונים והסוכר. לְעַרְבֵּב. מוסיפים קמח ומערבבים.
יוצקים את החלב בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד.
יוצקים את המסה לסיר ומרתיחים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת סמיכה. עדיף לערבב עם מטרפה. אז לא יהיו גושים. מכבים את הכיריים ומוסיפים שמן. ממיסים את החמאה ומערבבים היטב את השמנת.
מקבלים את הבסיס ויוצקים פנימה את השמנת (אי אפשר לחכות עד שהקרם יתקרר), מפזרים מעל את שאר העוגיות. עם קצת לחץ ביד. מכניסים את הקינוח למקרר למשך שעתיים-שלוש.
קינוח עדין מוכן. בתאבון🤗