בצק עלים מיידי. אתה לא צריך לרובד, להתגלגל, אתה לא צריך הרבה תנועות. פשוט ערבבתי הכל אחד אחד ושלחתי למקרר. הבצק הנפלא הזה מתגלה כרך, פריך, מתקלף, טעים ומתבשל כל כך מהר שהוא פשוט מציל חיים.
רכיבים
- 650 גרם קמח
- 360 גרם חמאה (או מרגרינה)
- 220 מ"ל מים קרים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית חומץ 9%
שיטת בישול
- מנפים 650 גר 'לקערה עמוקה. קמח, אנו לוקחים חמאה צוננת 360 גר '. רק את זה מהמקרר, ניתן להחליף במרגרינה חמאה. טבלו אותו בקמח ושפשפו על פומפיה גסה. מגרדים מעט, מעורבבים בקמח, וכך שלוש את כל החמאה. מתברר שמדובר בשבבי קמח שמניים כאלה.
- אנחנו לוקחים 220 מ"ל מים צוננים, שמתי אותם במקרר מראש, הוספתי 1 כפית. מלח ומערבבים עד שהמלח מתמוסס, מוסיפים 1 כפית. 9 אחוז חומץ או מיץ לימון. מערבבים ומוסיפים בהדרגה לחמאת שבבי הקמח. עכשיו אנחנו אוספים את הבצק בידיים לגוש אחד. אתה לא צריך ללוש, אתה רק צריך לאסוף את הבצק. אנחנו מנסים לעשות את זה מהר ככל האפשר כדי שהשמן לא יתחיל להמיס.
- הבצק יידבק מעט. אנו נותנים צורה של לבנה, עוטפים אותה בשקית ומכניסים אותה למקרר למשך שעה להתקררות. הבצק מוכן לשימוש.
בתאבון!
אם אהבתם את המתכון, הורידו את האפליקציה, יש לנו יותר מ 75,000 אלף מתכונים מוכחים!