הבצק אוורירי, מבעבע, לבן כשלג. בעת הטיגון הפשטידות מתנפחות מספר פעמים, הן מתגלות כמו מוך, עם קרום פריך.
ניתן להשתמש בבצק זה להכנת לבנים או פשטידות עם תפוחי אדמה.
רכיבים
- 500 מ"ל מים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 25 גרם שמרים טריים
- 1 כפית וודקה
- 1 כף שמן צמחי
- 750 גרם קמח
- 500 גרם כרוב
- בצל 1
- גזר אחד
- 1 כף רסק עגבניות
- פלפל שחור טחון
- 1 ליטר שמן לטיגון
צעדים
1. מערבבים מים חמים, שמרים וסוכר, משאירים למשך 15 דקות, מוסיפים וודקה, מלח, שמן צמחי, מערבבים, מוסיפים קמח.
2. להכניס קמח בהדרגה, בחלקים, ללוש במשך 5-7 דקות. מכסים במגבת ומשאירים למשך 30 דקות.
3. הכן את המילוי: תבשיל את הכרוב יחד עם מלח, סוכר ורסק עגבניות, מכוסה למשך 30 דקות.
4. מחלקים את הבצק ל -17 חלקים שווים
מכל פיסת בצק יוצרים עוגה עם הידיים, שמים את המילוי 40 גרם, צובטים את הקצוות, יוצרים פשטידות, מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים במשך 7 דקות.
סרטון להכנת עוגות כאן https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15sמקור
השתתף בתחרות עם פרסים!