זה שיא מוחלט! לשה במהירות, טבח וטגן הר של פשטידות כרוב. אלה הפשטידות שלי!
רכיבים:
שקית אחת של שמרים יבשים או 30 גרם. טָרִי
350 מ"ל מים (אפשר להשתמש בחלב - הוא יעלה פחות, אבל יהיה רך יותר)
700 גרם. קמח פרימיום
0.5 כפית l. מלח
3 כפות. l. סהרה
5 כפות. l. שמן צמחי
איך לבשל:
1. מרתיחים מים או חלב ומשאירים על השולחן. או השתמש כבר בנוזלים חמים, אפילו מעט חמים.
מוסיפים שמן צמחי למים חמים.
2. יוצקים שקית של שמרים יבשים טריים לנוזל החם כבר עם חמאה או כותשים שמרים טריים לקוביה בטמפרטורת החדר. מוסיפים גם מלח וסוכר. מערבבים במהירות.
3. מנפים את הקמח במנות ישירות לקערה עם תערובת החמאה, ולוש את הבצק תחילה בכף. הקמח יכול לקחת פחות או יותר, הכל תלוי ברעננותו ובאיכותו.
4. בזמן שהבצק לישה צריך להדליק את התנור. ברגע שהוא מתחמם, הפחיתו את האש למינימום, פתחו את הדלת והניחו עליה קערת בצק למשך 10 דקות.
5. מכינים את המילוי: כרוב תבשיל, קוצצים תפוחים או קוצצים ביצים מבושלות עם בצל ירוק - באופן כללי, מה שאוהבים.
6. הבצק בקערה כבר יתחיל לתפוח בצורה ניכרת, מה שאומר שהגיע הזמן להתחיל לחתוך.
7. סוגרים את דלת התנור ומכינים את הבצק. מחלקים אותו לחתיכות, משטחים אותו בידיים מקמח ומורחים את המילוי. יוצרים פשטידות.
חָשׁוּב! אתה לא צריך להיות קנאי עם מערוך. עדיף לפסל פשטידות בידיים. אפשר להחליק את הבצק מעט בעזרת מערוך, אבל לא יותר מדי, כי יש לו מעט מאוד זמן לגדל אותו!
8. שמים את המוצרים על תבנית עם נייר אפייה, משומנים בחמאה ומפזרים קמח או סולת.
9. פותחים שוב את התנור, מנמיכים את האש ומניחים נייר אפייה עם פשטידות על הדלת. השאירו למשך 5-10 דקות.
10. הפשטידות עלו - עכשיו צריך לשמן אותן במים מומלחים, חלב או חלמון מוקצף.
11. מכניסים את נייר האפייה לתנור עצמו ואופים את הפשטידות מאחורי הדלת הסגורה בחום של 180-200 מעלות למשך כ- 25-30 דקות עד להזהבה.
12. מוציאים פשטידות מוכנות מהתנור, מוציאים מתבנית האפייה אל הרשת או הנייר (עיתונים).
ומיד מכסים במגבת נקייה ספוגה במים חמים ומעוותת היטב - המאפה צריך לנשום. השאירו למשך 5 דקות.
בוצע! מהיר מאוד וטעים להפליא. תוך שעה בהחלט תתעטפו יחד עם לישה, מילוי ומאפים. ועם ניסיון 45 דקות מספיקות!
הפשטידות יוצאות כל כך טעימות, רכות ואווריריות!
מכמות בצק זו קיבלתי נייר אפיה מלא של פשטידות ו -2 פיצות קטנות.
הם קיבלו את זה בן רגע. תַעֲנוּג!
בתאבון!
הירשם לערוץ
"הערות קולינריות על הכל" ולשים "כמו" -
לראות את המתכונים השימושיים והטעימים ביותר בפיד הזן בתדירות גבוהה יותר.
תודה שקראת עד הסוף!