הרבה זמן לא בישלתי צמרת בשר. המרק ארומטי וטעים מאוד.
רכיבים
- 600 גרם - בשר על העצם (יש לי בשר בקר)
- 4 יח '- תפוחי אדמה
- 2 יח '- בצל
- 1 יח '- גזר
- 3 ליטר - מים
- 3 יח ' - מלפפונים מלוחים
- 3 כפות - רסק עגבניות
- 2 כפות - צלפים
- חבילה קטנה - זיתים או זיתים
- 100 גרם - נקניק מבושל
- 2 יח '- נקניקיות
- 100 גרם - חזיר
- 100 גרם - נקניק מעושן
- 200 מ"ל - מלפפון חמוץ
- לפי הטעם - מלח
- לפי הטעם - פלפל שחור גרוס
- 1 כף - סוכר
- 2-3 יח '. עלה דפנה
- מחשב אחד. - לימון
- שמן צמחי
צעדים
ראשית אתה צריך להרתיח את המרק. מניחים את הבשר בסיר מים (3-3.5 ליטר) ומביאים לרתיחה. רזה מהקצף.
כאשר לא נותר קצף, הכניסו את הבצל השלם הקלוף למרק. ממליחים לא מעט, מוסיפים עלה דפנה. מבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים, מכוסה.
בזמן שהמרק רותח מכינים מטגן. קובצים את הבצל השני וקורצים את הגזר. מטגנים אותם בשמן צמחי למשך 5 דקות.
קלפו את המלפפונים (לא חובה). מוסיפים לטיגון מלפפונים קצוצים, רסק עגבניות וסוכר. מוסיפים בערך כוס חמוצים חמוצים ומבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה (עד שהמלפפונים רכים).
הכינו גם את כל שאר המוצרים: חותכים את הנקניקיות, הזיתים, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
כאשר הבשר מבושל, זרקו את הבצל מהמרק. מוציאים את הבשר על צלחת כך שיתקרר ולא יפריע לתבנית.
שלח תפוחי אדמה לבודק.
בזמן שהוא מתבשל, מקלפים את הבשר מהעצם.
לאחר 5 דקות של רתיחת תפוחי האדמה, שלחו את הטיגון למלח.
שלח את כל הנקניקיות והבשר לאכסדרה. אתה יכול לקחת מגוון של מוצרי בשר, אל תקלקל אותו.
תוך שלוש דקות בערך, שלחו צלפים וזיתים לאכסדרה.
נסה מלח, סוכר. אם אין מספיק מלח, הוסיפו מעט מלפפון מלפפון חמוץ.
מבשלים עוד 3-5 דקות. מפזרים פלפל שחור.
תן לביובית להתבשל כמה דקות.
מגישים עם שמנת חמוצה, שמים פרוסת לימון בכל צלחת. יוצקים עשבי תיבול טריים לצלחת. שכחתי לצלם עם ירק, נסחפתי מדי מהניחוחות.
בתאבון! מקור
פרסמו מתכון!
הירשמו לערוץ ועשו לייק!