רכיבים: קמח, מים חמימים, ביצה, שמן צמחי, מלח, למילוי, תפוחי אדמה, גבינה קשה, בצל, שמיר, פטרוזיליה
שיטת בישול:
מוסיפים מלח, ביצה ושמן צמחי למים חמים, מערבבים הכל יחד, ואז מוסיפים קמח ולשים בצק נוקשה. אנו שולחים אותו בחבילה למשך 30 דקות.
למילוי: מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים במי מלח. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, קוצצים דק את הבצל ומטגנים בחמאה עד להזהבה. מגררים גבינה קשה. הירוקים חתוכים דק. מועכים תפוחי אדמה ומצננים מעט. לאחר מכן מוסיפים לו בצל, גבינה ועשבי תיבול ומערבבים היטב. המלית שלנו מוכנה.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ-2 מ"מ וחותכים בכוס עיגולים (או שאתה יכול לרדד את הבצק לנקניק ולחתוך לחתיכות קטנות, ואז כל חתיכה גָלִיל). על כל עיגול שמים כפית עם שקף של המילוי, מהדקים היטב את הקצוות. אנחנו מבשלים את הכופתאות שלנו מיד או מקפיאים.
בתאבון 😊.