שלום חברים. עונת הקטיף נמשכת ואני רוצה לשתף אתכם במתכון אחר. מדובר בקישואים כבושים ומלפפונים עם ירקות. זה קל מאוד ופשוט להכנה. מתברר הכנה טעימה וחריפה למדי, שאידיאלית הן למנות דגים והן למנות בשריות. ריק כזה בהיר יקשט כל שולחן. זה גם יזכיר לכם את הקיץ בחורף. אני מקווה שתיהנו מהמתכון.
רכיבים
- 500 גרם קישואים,
- 500 גרם מלפפונים
- 500 גרם גזר
- 2 חתיכות פלפל מתוק (רצוי בצבעים שונים)
- 200 גרם בצל
- 100 גרם סוכר
- 100 מ"ל שמן צמחי
- פטרוזיליה
- 100 מ"ל חומץ 9%
- 30 גרם מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כף תיבול - (השתמשתי בתיבול גזר קוריאני)
צעדים
אני חייב לומר מיד שנערבב את כל הירקות. לכן, קחו מנות גדולות יותר.
כך:
חותכים את הקישואים לשניים לאורכם וגוזרים את האמצע עם זרעים מכל סירה.
אנו משפשפים על פומפיה מיוחדת או חותכים את הקישואים לרצועות קטנות.
חותכים את המלפפונים לקוביות.
גררו גזר לגזר קוריאני.
חותכים את הפלפל לרצועה גדולה.
השתמשתי בפומפיה מיוחדת.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. אנחנו צריכים גם לקצוץ את הפטרוזיליה.
מניחים בצד את הירקות ו
נתחיל להכין את המרינדה.
לשם כך מערבבים בקערה נפרדת סוכר, חומץ, שמן, תיבול, פלפל ומלח.
מערבבים היטב כך שהסוכר והמלח יתאחדו.
יוצקים ירקות עם מרינדה.
עכשיו אתה צריך לערבב אותם היטב. כדאי לעשות זאת בידיים.
השאירו את הירקות לכבישה למשך 3 שעות.
במהלך תקופה זו, נעקר את הצנצנות ונרתיח את המכסים.
עברו 3 שעות. הירקות שלנו מוחמצים.
הם כבר מוכנים לשימוש. אבל אנחנו נבשל אותם לחורף. לכן, הכניסו את הירקות לצנצנות והתעבו מעט. ממלאים את הצנצנות במיץ ששוחרר.
ועכשיו עלינו לעקר אותם.
לשם כך יש לשים מפית בתחתית התבנית, לשים את הצנצנות ולשפוך מים עד לרמת קולבי הצנצנת. אנחנו מעלים באש, מביאים לרתיחה מים ומעקרים פחיות למשך 10 דקות.
אנו אוטמים את הצנצנות המוגמרות במכסים ומכניסים אותן מתחת לשמיכה להתחממות. ובחורף אנו שמחים לקחת דגימה.
הנה מתכון כל כך פשוט למתאבן ירקות טעים שאידיאלי גם למנות דגים וגם למנות בשריות.
אני מקווה שתיהנו מהמתכון.
אם אינך מבין דבר לגבי המתכון, תוכל לצפות בגרסת הווידיאו של המתכון הזה, שם אראה ואגיד לך הכל.
בתאבון! מקור
זה ואלפי מתכונים אחרים באפליקציית Cookpad
מודעות ללא מודעות!
הורד ל- iOS
הורד לאנדרואיד
הירשמו לערוץ ועשו לייק!