יום טוב לכל הרזים והדיאטנים!
למי שעדיין לא מכיר את אחת הדרכים הנוחות והטעימות לרדת במשקל - על ספירת קלוריות וגרעון קטן - אשאיר הערה קצרה:
בשל העובדה שאנו מכירים את נורמת הקלוריות (האנרגיה) שלנו ויודעים את תכולת הקלוריות של מאכלים ומוצרים, נוכל לאפשר מזונות שונים בתזונה שלנו ובמקביל לרדת במשקל או לשמור על משקל נוח.
היום אני רוצה לשתף אתכם בשיטה שלי להכנת חזיר אפוי בצוואר חזיר.
חזיר אפוי, ללא ספק, הוא אחד המאכלים האהובים במשפחות רבות. אבל מעטים חושבים על תכולת הקלוריות שלו.
לאחר שהכנתי בשר חזיר מבושל, חישבתי את ה- KBJU שלו ל-100 גרם והופתעתי מאוד.
KBJU ל-100 גרם, תמצאו בסוף המאמר רשימת מרכיבים ומתכוני וידאו.
בישול.
חתיכה מהצוואר (ניסיתי לבחור חתיכה פחות שומנית) נשטפה היטב ויובשה עם מגבת נייר.
לאחר מכן, אני משפשף את הבשר בתבלינים: פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כשות-סונלי, ברווז-סונלי ושום יבש. אני משתמש במלח רגיל ובמלח ניטריט על קצה סכין.
משאירים את הבשר למרינדה לפחות לילה במקרר. יום עדיף.
עד האפייה, אני מוציא את הבשר וממלא אותו לעתים קרובות בשום ועגבניות מיובשות.
הפעם גם שימנתי קלות את הבשר בשמן של עגבניות מיובשות.
אני עוטף את הבשר היטב בנייר כסף ושולח אותו לתנור, מחומם ל-200 מעלות. נתח הבשר שלי היה 1.400 גרם ושלחתי אותו לתנור למשך 3.5 שעות.
לאחר הזמן שצוין, אני בודק את מוכנות הבשר על ידי פתיחת נייר הכסף. המיץ כמעט שקוף.
אני מפעיל הסעה ומשאיר בתנור לעוד 15-20 דקות.
ניתן לאכול גם חם וגם קר.
קר על כריכים - אלוהי.
ניתן לצפות במתכון הווידאו:
רכיבים:
- צוואר חזיר - 1400,
- עגבניות מיובשות - 15 גרם,
- שום 30 גרם,
- כל תבלינים 1 כפית כל אחד: פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כשות-סונלי, ברווז-סונלי, שום יבש,
- מלח לפי הטעם: 1-1.5 כפות, מלח ניטריט על קצה סכין (לא הכרחי, אבל אז מוסיפים מלח רגיל),
- שמן זית (יש לי שמן של עגבניות מיובשות) 10-15 גרם.
KBJU ל-100 גרם: K - 452, B - 17.7, F - 41.5, U - 1.4
איך אתה אוהב את KBJU? ותזכרו כמה יכולתם לאכול בשר חזיר מבושל כזה לפני בלי לחשוב אפילו כמה חתיכה קטנה של קלוריות תביא.
אבל גם מזונות עתירי קלוריות כאלה יכולים להיכלל בתזונה שלך וליהנות מהטעם.
לייק👍 אם אהבתם את הכתבה שתפו את דעתכם בתגובות, וגם תמונות של מנות שהוכנו לפי מתכונים👇