רכיבים: עגבניות במיץ משלהן, שמנת 10%, עגבניות או 10 יח'. עגבניות שרי, בזיליקום ירוק, בצל, שום, שמן זית, מלח, פלפל גרוס: אדום, שחור, פיסטוקים להגשה
שיטת בישול:
מטגנים שום קצוץ גס בסיר במשך דקה בשמן זית. מוסיפים בצל חתוך לקוביות ומטגנים עד להזהבה.
קוצצים גס 2 עגבניות טריות קטנות או כמה עגבניות שרי וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
מוסיפים למחבת עגבניות במיץ שלהן, מלח ופלפל לפי הטעם. מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות על אש גבוהה. כבה את האש.
קוצצים גס צרור בזיליקום טרי, מוציאים את המקלות הגדולים ומוסיפים לסיר. מערבבים וטוחנים את כל המסה בבלנדר, אבל לא פירגתי - רציתי להשאיר אותה כמו שהיא.
יוצקים באיטיות את כל השמנת לסיר תוך כדי ערבוב המסה. מכבים את הכיריים, נותנים למרק להתבשל במשך 5 דקות.
מגישים בעיטור עלי בזיליקום טריים ופיסטוקים. לתוספת חריפות אפשר להגיש עם לחם צ'ילי מרוח בגבינת שמנת.