לחמניות מילדותי, אהובה! אמא שלי מבשלת לפי מתכון משפחתי. לא משנה כמה אתה מבשל, תמיד יש מעט! והיום מתוך נפח הבדיקה הזה יצאו 50 חתיכות!!! הלחמניות על פי מתכון זה אינן מתיישנות ביום השני אם הן נשארות לאחר שתיית תה)))
רכיבים
- בצק:
- 600 גרם קמח
- 100 גרם סוכר
- קורט מלח
- 300 מ"ל חלב (חם)
- 2 ביצים
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 3 כפות מיונז
- 20 גרם שמרים לחוצים (או 2 כפית מהירה)
- מילוי:
- תפוחים יבשים
- ריבה
צעדים
מתכון הבצק הוא הכי פשוט, סבתא של ילדיי, עושה הכל בעין. אבל הפעם מדדנו וספרנו כל מה לחלוק איתכם!
אנו שולחים שמרים לחלב חם, מתמוססים. קח סוכר, מלח, ביצים ושמן צמחי עם מיונז. מערבבים הכל היטב.
עכשיו אפשר להכניס קמח, הבצק רך אבל נוזלי. אז אנו שולחים אותו להגהה, במקום חם למשך שעה (מכסים את הכוס בנייר כסף).
המילוי קלאסי כיום ללחמניות מילדות. מרתיחים פירות יבשים (תפוחים מיובשים מבית הקיץ), מרוקנים ומעבירים דרך מטחנת בשר. ואז הוסיפו כל ריבה לפי הטעם. הוסיפו מעט סוכר למרק התפוחים וקבלו לפתן מעולה.
הבצק עובד טוב. אחרי שעה דופקים (מערבבים) את הבצק ונותנים לו לתפוח שוב, מספיק 30 דקות. אבק את השולחן בקמח וחלק את הבצק לחתיכות קטנות (25 גרם), צרו כדורים והברישו מעט (עליון) בשמן צמחי. יש לנו 50+ חתיכות. עד שלא נחתוך הם לא יתייבשו.
אנו מותחים כל לחמניה לעוגה קטנה (אפילו קטנה). חותכים עיגול במרכז עם גזרה, שלתוכה אנו מוסיפים את המילוי. יוצרים שמונה מהפס החתוך ומכסים את המילוי.
אנו שולחים את הלחמניות לתנור שחומם מראש ל -10 דקות, הטמפרטורה היא 200 מעלות. ברגע שהם קיבלו את זה, בעודם חמים, משמנים את הלחמניות בשמן צמחי.
נסו לאפות, בישלו לבריאות! מָקוֹר
את כל המתכונים שלנו ניתן לצפות בסרטון שאנחנו מנסים בשבילכם!
מודעות ללא מודעות!
הורד ל- iOS
הורד לאנדרואיד