עוגת מרנג חמוציות טעימה. מאפה של דבק קצר, חמיצות חמוציות נעימה ומרנג מתוק ואוורירי! עוגה נפלאה!
רכיבים
- בצק
- 230 גרם קמח
- 200 גרם חמאה
- 2 כפות סוכר
- 3 יח 'חלמון
- מילוי
- 250 גרם חמוציות
- 100 גרם סוכר
- 1.5 כפות עמילן
- מִקצֶפֶת
- 3 סנאים
- 100 גרם סוכר
איך לבשל
כדי להכין את העוגה הטעימה הזו, עליכם להפריד בין הלבנים לחלמונים. חלבון, אין זמן הכנת בצק, מכניסים למקרר.
מוסיפים סוכר לחלמונים, טוחנים ומקציפים קלות.
מנפים את הקמח דרך מסננת. טוחנים את החמאה בקמח עד שהיא הופכת לפירור שומני. שלב את שתי התערובות ולוש את הבצק.
שמנו את הבצק בתבנית ויוצרים את הדפנות. אנו דוקרים את תחתית הפשטידה במזלג על מנת שהבצק לא יתפח. אנו שולחים את בסיס הפאי לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות.
אנו שוטפים את החמוציות (הקפאתי) במים חמים, מערבבים עם סוכר, נלוש מעט עם כתוש או בלנדר טבילה, ומשאירים חלק מהגרגרים שלמים. מוסיפים עמילן ומערבבים את תערובת פירות היער עד להמסת הסוכר והעמילן.
מקציפים את החלבונים, מוסיפים בהדרגה סוכר, עד לשיאים יציבים.
מוציאים את בסיס העוגה המוגמר מהתנור, מניחים עליו את החמוציות. שים את החלבונים המוקצפים על גבי החמוציות - את פירות היער צריך לכסות לחלוטין. ואז הכניסו את התבשיל לתנור ושמרו אותו עד שהחלק העליון יקבל צבע חום בהיר נעים (20-30 דקות).
מצננים עוגה לחלוטין ומוציאים מהתבנית.
פשטידה טעימה עם חמיצות חמוציות נעימה ומרנג מתוק מוכנה!
צפו בקישור המתכון הקצר לווידיאו שלי
מקור