שלום חברים! ראש השנה בקרוב ואני רוצה סוג של מגוון, לא הכל אותו אוליבייה כן הרינג מתחת למעיל פרווה. למרות שהוותיקים חסרי הגיל האלה תמיד נראים טוב על השולחן ומרגישים טוב באותה מידה בבטן. עם זאת, אני תמיד שואף לנסות משהו חדש (למרות שאולי ישכחו ישנים), לא רק אוליבייה.
עכשיו אני מדבר על סלט פונצ'וז קוריאני. אתה יכול לבשל אותו עם ירקות חמים כבושים או ירקות מוקפצים. אפשר להוסיף שם גם בשר או פטריות. אני אבשל עם עוף וירקות מוקפצים.
👇 סלט עוף עם אטריות זכוכית 👇
סלט עוף קוריאני עם פונצ'וז
- לבישול אני צריך פונצ'וז, זה מעין אטריות "זכוכית" העשויות מעמילן קטניות.
- התאימו את המרכיבים החמים לפי טעמכם.
אני מתחיל בהכנת הבשר. מכות פילה עוף וחותכים אותו לרצועות. אני מוסיפה לזה רוטב סויה. מערבבים ומניחים למרינדה.
הירקות שלי, מקלפים וחותכים לרצועות דקות. ניתן לגרד גזר עבור גזר קוריאני, אם קיים.
אני קוצץ כרוב סיני או כרוב סיני, ואז מלפפון. גם פלפלים חריפים ופלפלים חריפים.
עַכשָׁיו הכנת רוטב. אני משפשף את השום על פומפיה. אני מוסיפה פפריקה מתוקה ופלפל חריף. גם דבש, שמן שומשום ושפשוף. מוסיפים רוטב סויה ומערבבים.
- אני מורחת את העוף במחבת מחוממת היטב עם כף שמן ומטגנת 3-4 דקות על אש גבוהה.
- אחר כך אני פורח את הגזר ומפחית את האש. אני מטגן דקה אחת.
- אני מוסיפה פלפלים מתוקים ומרירים ומטגנת חצי דקה.
- גם כרוב סיני זה חצי דקה.
- מוסיפים מלפפונים ומערבבים. אני מכבה את החימום.
FUNCHOSA
אני מרתיח מים בסיר. עבור 100 גרם של funchose תצטרך 1 ליטר מים רותחים. ממליחים מים וטובלים את האטריות במים רותחים. (קראו את זמני הבישול בהוראות).
אני סוגר את הסיר, מכבה את הגז ומשאיר את האטריות ל-3 דקות. לאחר מכן אני מנקז ושוטף במים קרים.
הפנצ'וז המוגמר כמעט שקוף. חתכתי את האטריות במספריים ושמתי אותן בקערת סלט.
מרחתי את זה למעלה ירקות מטוגנים עם בשר. יוצקים עם רוטב ומערבבים.
ניתן להגיש את הסלט חם או קר.
לסלט חם שמים פונצ'וז במחבת עם ירקות ומחממים.
חברים, אם אהבתם את המתכון תעשו לייק והירשמו לערוץ שלי! ואני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!