✨שלום, שמי אוקסנה! שלום לכל מי שהסתכל בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשם! 👍
✅👌 בייגל זה טעים! עם תה חם, קקאו או לפתן, הילדים שלי אוכלים אותם בהנאה רבה.
אבל היום אני רוצה לספר לכם איך לפעמים אני מבשלת טעים שונה לגמרי מהסופגניות. אני מבשל מהם "לבנים עצלים"!
✨ יש בהם 2 מילויים - פירה ובשר טחון עסיסי - וכל זה מכוסה בקרום גבינה מעורר תיאבון.
✨והעיקר - אין צורך ללוש בצק שמרים שלוקח הרבה זמן יקר.
📕כדי להכין "לבנים עצלים" תצטרכו: 🥙
בייגל חמאה (בייגל גדול) - 10 יח'.
בשר טחון - 400 גרם
בצל - 1 ראש בינוני
תפוחי אדמה - 3-4 יח'. (במשקל של כ 300-350 גרם)
שמן צמחי - לטיגון בצל
מלח, פלפל שחור ותבלינים אחרים לפי הטעם
גבינה קשה או חצי קשה - 100 גרם
חמאה - 30 גרם (אם צריך)
חלב - 3-4 כפות. ל. (בהכרח)
👨🏻🍳 בואו נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קודם כל, שמנו תפוחי אדמה לרתיחה, מלח לאחר מים רותחים. אנחנו מחכים לבישול תפוחי האדמה ומסירים אותם מהכיריים. אנחנו מנקזים את כל המים.
בזמן שתפוחי האדמה רותחים, מקלפים את הבצלים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
מחממים כמה כפות שמן במחבת ומוסיפים את הבצל. מטגנים מספר דקות תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית.
ברגע שהבצל הופך שקוף ומתחיל להזהיב, מוסיפים לו את הבשר הטחון. אכלתי טחון מעורב, אבל אתה יכול לקחת בקר, חזיר או עוף - מה שאתה הכי אוהב. מטגנים על אש בינונית עד שהבשר מאפיר. רוב הלחות אמורה להתאדות. בסוף הבישול, ממליחים, פלפלים ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם לפי הטעם. מערבבים ומסירים את הבשר הטחון מהאש - מניחים לו להתקרר מעט.
מועכים תפוחי אדמה מבושלים עם פירה. אם נתקלתם בתפוחי אדמה יבשים (כמוני), הוסיפו חתיכת חמאה ומעט חלב. הרסק לא אמור להתברר כנוזלי, אבל הוא צריך לשמור על צורתו היטב, לא להתפורר. נותנים לתפוחי האדמה להתקרר מעט.
אנחנו שמים את הבייגל בקערה עמוקה וממלאים אותם במים (אפשר להשתמש בחלב, אבל אין בזה היגיון מיוחד). יש צורך שהם יהיו קצת רכים. זה קורה מהר, אז היזהר לא לתת להגה לצנוח.
לאחר מכן מניחים את הבייגל הרכים על תבנית מרופדת בנייר אפייה/מחצלת סיליקון.
באמצע כל בייגל שמנו 1-1.5 כף. ל. פירה.
שמים מעל את הבשר הטחון המטוגן.
ומפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-15 דקות.
מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה. בליאש הם עסיסיים, רכים ומאוד מאוד טעימים. ניתן להגיש אותם כנשנוש דשן או לארוחת צהריים/ערב, בליווי סלט ירקות.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתיאבון! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!