בשר "אדוני"

שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!

היום אני רוצה לחלוק מתכון לבשר "אדוני". זהו מתכון בשרי שכל המשפחה תעריך ואף תבקש תוספים, אז תבשלו יותר באופן מיידי. הבשר עסיסי, רך, גולת הכותרת המיוחדת כאן היא הרוטב, שעושה קסם.

רכיבים:

בשר פילה -500 גרם

מלח -1 / 2 כפית.

פלפל שחור - לפי הטעם

מיונז (או שמנת חמוצה) -3 כפות.

מלפפונים כבושים -1 יח '

אגוזי מלך -50 גרם

שום -2 כפות

פטרוזיליה ושמיר - 50 גרם (או לפי הטעם)

שיטת בישול

אפשר לקחת חזה עוף או הודו, יש לי 500 גרם חזיר, חתוך למנות. עכשיו אנחנו מכים את הבשר משני הצדדים, אם אין פטיש לקוצצים, אתה יכול לנצח אותו בגב הסכין.
עכשיו ממליחים את הבשר משני הצדדים ופלפל, אני מוסיפה חצי כפית מלח ל -500 גרם בשר.

אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים שמן צמחי, מחממים היטב. כעת מטגנים את הבשר משני הצדדים על אש גבוהה כ 30 שניות מכל צד, זה נעשה על מנת לאטום את המיץ בבשר.
אז אנחנו מטגנים את כל הבשר.
עכשיו אנחנו לוקחים נייר אפייה מתאים, יש לי גודל של 40 ס"מ על 27 ס"מ.
משמנים בשמן ולשים את הבשר.

בואו נכין את הרוטב. חותכים את המלפפון הכבוש לקוביות קטנות.

שים 3 כפות בקערה. מיונז או שמנת חמוצה, בפרופורציות שוות. מוסיפים מלפפונים, שמיר ופטרוזיליה, קוצצים דק, קוצצים 50 גרם אגוזי מלך בעזרת סכין. ומוסיפים 2 שיני שום, מערבבים הכל, הרוטב צריך להיות סמיך מספיק.

לשים על הבשר, אפשר לפזר גבינה מגוררת אם רוצים.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ובשלנו 20-30 בחום של 220 מעלות, הכל תלוי בגודל החלקים המנותקים.

בזמן הבשר מבושל, אנחנו מכינים תוספת במקביל, יש לי תפוחי אדמה מטוגנים היום, כבר שיתפתי את המתכון בערוץ שלי עם מתכון מפורט לתפוחי אדמה כאלה כאן: תפוחי אדמה מטוגנים שימשו כתוספת בבית קפה.

הגישו לשולחן בשר עם תוספת, הוסיפו ירקות או סלט ירקות. הבשר מתגלה כפשוטו נפלא, עסיסי וטעים מאוד.

תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:

אני ממליץ להסתכל במתכון הבשר הצרפתי:

אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התגמול הטוב ביותר עבורי 😘 😘 😘