ביציות שימושיות מאוד לגוף, אך כאשר הן נצרכות בכמויות גדולות וללא טיפול בחום, ביציות הופכות מזיקות. משתמשים בביצים במספר גדול של מנות - זה רק ביצים מקושקשות או חביתה, סלטים, כמו גם מאפים וכו '.
איך בוחרים ביצים טריות
בבחירת ביצים, התבונן במראה שלהן. ביצים טריות באיכות טובה נקיות מסדקים, לכלוך וקונכיות מעוותות.
כל ביצת עוף מתויגת עם קטגוריית הביצים וחיי המדף.
אם מצויינת האות "D", המשמעות היא שהביצה תזונתית ויש לאחסן אותה לא יותר משבעה ימים.
ניתן להשתמש בקנטינה ("C") בתוך 30 יום מיום הייצור.
בדיקת ביציות לטריות בבית
לדוגמה:הגעת מנסיעת עסקים ארוכה או מחופשה ואינך זוכר מתי קנית את הביצים, כמה הם היו, ואין שום סימן על הביצה. מה לעשות???
ניתן לבדוק את טריותן וגילן של הביצים במים על ידי טבילה של הביצה לכוס מים קרים.
שימו לב כיצד הביצה מתנהגת:
1. אם היא שוקעת לתחתית ושוכבת על צידה, הרי שהביצה טרייה מאוד.
2. אם הביצה שוקעת בתחתית, אך עומדת על קצה (הבוהן), ולא על צידה, אז גילה הוא בתוך שבוע עד שבועיים.
3. אם ביצה צפה במים או שאחד מקצותיה מציץ מעט על פני המים, אז גילה הוא 2-3 שבועות.
4. אם הביצה צפה לרוחב על פני המים, אז היא מקולקלת. לאכול ביצה כזו זה מסוכן.
הקפידו לבצע בדיקה זו עם כל ביצה לפני האכילה. השתמש רק בביצים באיכות גבוהה.
כמו כן, שברו את הביצה למיכל נפרד לפני האכילה וודאו שהיא טרייה. החלמון צריך להיות יציב, והחלבון צריך להיות יציב, כמו ג'לי.
היכן לאחסן ביצים
את הביצים כדאי לשמור במקרר לא יותר מחודש. הניחו את הביצה כשהקצה החד למטה כך שהיא תוכל "לנשום", שכן יש פער אוויר בקצה הבוטה.
יש לשטוף את הביצים רק לפני השימוש על מנת לשמור על שכבת המגן ועל חיי המדף ארוכים יותר.
אם אתם מעוניינים איך וכמה לבשל ביצים רכות, שקית וביצים קשות, עקבו אחר הקישור, צפו בסרטון על שלי ערוץ היוטיוב "המתכונים שלי"
המידע שימושי עבורך, בבקשה, כמו כתוב תגובות, הירשם לערוץ, שתף את המתכון ברשתות החברתיות ועם חבריך!
- הירשם למנוי שלי ערוץ היוטיוב "המתכונים שלי", יש הרבה מנות טעימות: is.gd/8v8u36
- INSTAGRAM שלי:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/