תפוחי אדמה, מבושלים עם בשר אטריות. לפני כן, הטעם והארומה לא סובלים שמישהו! וכל המרכיבים בדיוק הוא הבית שלך. אם אתה עדיין לא להעפיל, אני ממליץ בהחלט לבשל.
מתכון:
פילת בשר -600gr.
הנורה -2-3sht.
שמן צמחי - 5-6st.l.
מלח - 1 כפית
פלפל שחור - לפי הטעם
צמחי מרפא המטבח האיטלקי - לטעם
מפרץ עלה -2pieces.
מים -500 מ"ל. (150 מ"ל. - בשר, 350ml - ב תפוחי אדמה)
תפוחי אדמה -1kg
-3-4zub שום.
חמאת -1st.l.
דיל - לטעם
בצק:
קפיר -130ml.
סול -1 / 3ch.l.
סודה -1 / 2ch.l.
מיץ לימון - 1 / 3ch.l.
קמח -150gr.
שיטת ההכנה
אתה יכול לבשל כל בשר עוף, בשר בקר, חזיר תורכי היום יש לי 600 גרם. 2 בצלים גדולים לחתוך לטבעות חצי.
במחבת עבה חומה או קומקום לשפוך שמן על 5 כפות, בצל לשים ומטגנים עד להזהבה קלה עכשיו להוסיף בשר, מערבבים ומוסיפים כפית וחצי מלח, תבלינים, אני מוסיף פלפל שחור, מטבח איטלקי עשבי תיבול ארומטיים כאן אורגנו, בזיליקום, רוזמרין, קורנית. ומערבבים ומטגנים עד לפעם מוזהב מתחיל בשר לוקח 7 דקות עכשיו לשפוך 150 מ"ל מים, לסגור את המכסה ובשר תבשיל 7 דקות נוספות. אם אתה צריך לחזק תבשיל יותר, 30 דקות.
במהלך תקופה זו, מקלפים את תפוחי האדמה, אנחנו נצא חתוך לקוביות בגודל בינוני. משקל 1 ק"ג של תפוחי אדמה מטוהרים. מוסיפים את תפוחי האדמה בשר, להוסיף מעט מלח 1/3 כפית, עלה דפנה, לשפוך 350 מ"ל מים חמים, לסגור את המכסה ומבשלים על אש בינונית עד תפוחי אדמה מבושלים כמעט.
במהלך תקופה זו, אנו מכינים אטריות. הקערה ושופכים 130 יוגורט מ"ל, להוסיף 1/3 כפית מלח, 1 / 2ch.l. סודה ומערבבים. אני תמיד להוסיף מעט מיץ לימון יותר סודה בדיוק להחזיר אותו לא היה טעם של סודה. מוסיפים את הקמח המנופה וללוש את הבצק. הבצק צריך לקבל רך להתרפק על הידיים. 150 גרם קמח ידרוש הרבה קמח הרחבה אינו הכרחי, עדיף אז pripylit ידי קמח השולחן לבשל אטריות היו רכים ואווריריים.
מחלקים את הבצק לחלקים קטנים של כל אחד קונוסים קאטה לטבול את ידיו קמח כדי להפוך את הבצק אינו נדבק לידיים. מגבת חופשת הסוואת סיום חסר עבור 3 דקות לנוח. תפוח האדמה היא כמעט מוכנה, על גבי תפוחי האדמה לפרק kolobochki בצק הדוק מכסה כדי לשמור את החלק פנימי הקיטור.
אתה יכול לעטוף את הכובע ירכה ואת המחבת עם מגבת רטובה. אני משאיר זאת. בייטס לחמם למינימום ומבשלים עד מבושל, אטריות מוכנות צריך לשנות את הצבע של הזמן שלוקח 15-20 דקות. במהלך הבישול, המכסה לא ניתן לפתוח אחרת אטריות עלול ליפול. הכן את רוטב השום. בקערה, להמיס את כף 1 חמאה, שמיר וקוצצים דק. כדי ההרחבה שמן 3-4 שיני שום עברה שום לחץ שמיר.
מערבבים. שום אטריות משמן מוכנות. לסגור את המכסה ולהשאיר למשך 2-3 דקות ומגישים לארוחת ערב.
מוגש כגון תפוחי אדמה. Kasane להיות מכוסה בקערה גדולה מתאימה והופך על צלחת.
הירשם לערוץ שלי בישול עם Kalninju נטליה
אם אתה אוהב את המתכון - שים את הכיתה, שתף ברשתות חברתיות או לשלוח תגובה. המשוב שלך - הפרס הטוב ביותר בשבילי 😘 😘 😘