השילוב האהוב עלי הוא בצק קורד ומילוי תפוחים. זה תמיד טעים! והכל מאוד מאוד פשוט.
אני מוסיפה 3 כפות לקמח המנופה. סוכר, קורט מלח ו -10 גר 'אבקת אפייה. אני מערבב את זה. במקום אבקת אפייה, אתה יכול לקחת כפית אחת. סודה מרווה במיץ לימון.
עכשיו אני מוסיפה ביצים, שמן צמחי וגבינת קוטג '. אני משתמש בחמישה אחוזים, אבל אתה יכול, כמובן, לקחת גבינת קוטג 'מכל תכולת שומן.
אני לשה בצק רך. אני עושה את זה עם מיקסר, אבל עם הידיים שלי, כמובן, הכל מסתדר מצוין, רק קצת יותר זמן. הבצק לא אמור להידבק לידיים. אם הוא נדבק, אני מוסיפה כף קמח (אבל לא יותר, אחרת הבצק יהיה כבד).
למילוי היום לקחתי 3 תפוחים בינוניים. ככל שהתפוחים חמצמצים יותר, כך יוצא טעים יותר. חתכתי אותם (יחד עם העור) לחתיכות קטנות.
אני מחלק את הבצק לשניים, ואז כל חצי ל -4 חלקים נוספים. בדרך כלל מתברר 8 לחמניות בגודל "נוח".
אני מרדד כל פיסת בצק בעובי 5-7 מ"מ. שמתי את התפוחים על מחצית אחת ומפזרים עליהם סוכר. ניתן להוסיף קינמון אם תרצו.
במחצית השנייה של העוגה אני מכין מספר חתכים ועוטף אותה. כל שאר הלחמניות מעוצבות באותו אופן.
מרחתי את הלחמניות על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה והכנסתי לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות.
זה טעים! רַך #בצק ומילוי חמוץ מתוק. כמובן שהמליות יכולות להיות שונות - אפשר להכין לחמניות כאלה עם כל פירות יער ופירות (טריים או קפואים). לפעמים אני מבשל עם דלעת אפויה בסתיו, ועם תפוזים בחורף. אבל הכי טעים הוא עדיין עם תפוחים!
רכיבים:
• גבינת קוטג '- 360 גרם
• קמח - 320 גרם
• סוכר - 3 כפות.
• אבקת אפייה - 10 גרם
• ביצים - 2 יח '.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח - קורט
למילוי:
• תפוחים
• סוכר
• קינמון (אופציונלי)
#מטבח_ אפייה חיצונית_
#מטבח_ מבצק החוצה_בצק