שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
בשוק המקומי שלנו יש כמה דוכנים עם מאפים, אבל הפשטידות הכי טעימות הן של סבתות שמגיעות לשוק גם כדי למכור את המאפים שלהן!
היום אני רוצה להפנות את תשומת ליבך מתכון לפשטידות טעימות - אלה אלה שסבתות מוכרות בשוק שלנו ומשום מה הן מכנות אותם "Lapty". לא ציינתי איפה השם של הפשטידות, אבל גיליתי את המתכון. עכשיו אני משתף אתכם.
מרכיבי בישול:
למבחן:
קפיר - 250 מ"ל
ביצת עוף - 1 יח '.
סוכר - 1 כף. l.
מלח - 1/2 כפית l.
סודה - 1/2 כפית l.
קמח - 400 גרם
שמן חמניות - 4 כפות l.
למילוי:
תפוחי אדמה - 1 ק"ג
בצל - 2-3 יח '.
מלח, פלפל שחור לפי הטעם
שמן צמחי - לטיגון בצל ופשטידות
מתחילים לבשל ...
ראשית, אנו מכינים את המילוי, מכיוון שהבצק נעשה לא יותר מ -10 דקות ואינו מצריך הגהה. קלפו את תפוחי האדמה ובשלו במים מומלחים מעט עד שהם מבושלים, כמו על פירה.
בינתיים מקלפים את הבצלים, קוצצים דק ומטגנים במעט שמן צמחי עד להזהבה.
ללוש תפוחי אדמה מבושלים עם דוחף, ואז להוסיף את הבצל המטוגן, פלפל מעט, להוסיף מלח ולערבב במידת הצורך.
עכשיו אנחנו מכינים את הבצק. יוצקים קפיר לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, סוכר, סודה, מוזגים שמן צמחי ומפתחים ביצה. אנחנו מערבבים הכל.
מוסיפים את הקמח המנופה בחלקים ולשים את הבצק, הוא יתגלה די דביק. כשאתה עובד איתו אתה יכול לשמן את הידיים בשמן כדי שלא יידבק יותר מדי, אך אינך צריך להוסיף קמח נוסף - הפשטידות ייצאו קשוחות.
עכשיו בוזקים את משטח העבודה של השולחן בקמח, מחלקים את הבצק ל 10-12 חלקים.
אנחנו מעגלים כל חתיכה, ואז משטחים אותה פשוט בידיים לעוגה עגולה. במרכז שמנו 1-1.5 רחוב. l. סתימות.
צובטים את הקצוות ויוצרים קציצה רגילה.
ואז אנחנו הופכים אותו עם "התפר" כלפי מטה ומגלגלים אותו בעדינות בעזרת מערוך או משטחים אותו ומותחים אותו בידיים. מכאן, כנראה השם, כי עכשיו הפשטידות גדולות, כמו נעלי באסט.
אנחנו מטגנים פשטידות כרגיל! במחבת מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
בברכה אוקסנה!