אחת המנות המצליחות לארוחת צהריים משפחתית או לארוחת ערב יכולה להיות בשר מתחת למעיל פרווה, שנאפה בתנור. זה לא רק עסיסי מאוד, משביע וטעים, אלא גם משתלם מכיוון שהוא מוגש כעצמאית שאינה מצריכה קישוט נוסף. יתרון נוסף של בשר אפוי כזה הוא שהוא פשוט מאוד להכנה, כלומר אפילו טבח טירון יכול להתמודד עם זה.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
חזיר (חלציים) - 400 גרם
תפוחי אדמה - 2 יח '.
בצל ירוק - 3 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
עגבניה - 1 יח '.
מיונז - 50 גרם
שמפיניון - 150 גרם
גבינה קשה - 100 גרם
שמן רזה - כף אחת
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
איך לבשל:
לבישול חזיר מתחת למעיל פרווה בתנור, הכינו את כל המרכיבים הדרושים על פי הרשימה. קלפו תפוחי אדמה ובצל, שטפו אותם מתחת למים זורמים יחד עם שאר הירקות. את הבשר צריך גם לשטוף ולנגב במגבות נייר.
מניחים את החזיר בשקית מזון חד פעמית או עוטפים אותו בניילון, מניחים אותו על קרש חיתוך, ומקציפים אותו דק בעזרת פטיש מטבח.
מניחים את הבשר הטרוף בתבנית אפייה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מחממים שמן מזוקק רזה במחבת קטנה, שולחים אליו בצל קצוץ. מטגנים כמה דקות עד שקיפות.
ואז מוסיפים פטריות חתוכות לפרוסות דקות, מבשלים אותן במשך 5 דקות עם בצל. תנו למלית הפטריות להתקרר מעט.
בשלב זה מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה, סוחטים את עודפי הנוזלים. מורחים את צ'יפס תפוחי האדמה בשכבה דקה על הבשר, המלח והפלפל.
ישנה נקודה אחת: עליכם להיות בטוחים לחלוטין בסוג תפוח האדמה ושהוא יתבשל תוך 50 דקות בתנור. אם אין ביטחון כזה, עדיף להרתיח אותו בשלמות למשך 5 דקות ואז לשפשף אותו.
משמנים מעט שכבת תפוחי אדמה במיונז, מעל מפזרים בצל ירוק קצוץ.
לאחר מכן שמים את הפטריות המטוגנות עם בצל ובאותה עת התקררו.
מכסים אותם בפרוסות עגבניות דקות.
משמנים את השכבה הזו מעט במיונז.
כעת מגרדים את הגבינה הקשה והטעימה ומורחים אותה בעובי העגבניות. מכסים את התבנית בנייר כסף נצמד ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות. לאחר זמן מה מסירים את נייר הכסף, מפעילים את הגריל ומניחים לגבינה להשחים עוד 7-10 דקות.
מסדרים את הבשר המבושל במנות מתחת למעיל פרווה ומגישים בצד החם כמנה עצמאית.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!