שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
אתה לא יודע מה לאפות לתה היום, אז עשית את הדבר הנכון על ידי הסתכלות בדף שלי!
יש לי עוגת שמנת חמוצה טעימה בתפריט שלי היום! ועכשיו אני רוצה לחלוק אתכם את המתכון לעוגה הזו. נכון יהיה לקרוא לעוגה הזו "תמיד מוצלחת" - אפילו עקרת בית מתחילה יכולה לבשל אותה. מכינים אותו מהר מאוד ופשוט - כל תהליך הכנת הבצק והמילוי ייקח לכם ממש 10 דקות, אבל התנור יעשה עבורכם את שאר העבודה.
מרכיבי בישול:
למבחן:
חמאה - 100 גרם
ביצי עוף - 2 יח '.
סוכר - 100 גרם
מלח - קורט
אבקת אפייה - 1 כפית l.
קמח - 300 גרם
למילוי:
שמנת חמוצה 20% - 400 גרם
סוכר - 120 גרם
ביצי עוף - 2 יח '.
עמילן תירס או תפוח אדמה) - 2 כפות. l.
פירות יער (טריים או קפואים) - 150 גרם (לא חובה)
מתחילים לבשל ...
ראשית, שוברים את הביצים לקערה קטנה ונפרדת, מוסיפים סוכר ושוברים את התערובת במטרפה.
כעת מנפים את הקמח לקערה אחרת גדולה בהרבה, מוסיפים קורט מלח, אבקת אפייה, מערבבים. וכאן על פומפיה אנו משפשפים חמאה צוננת (או עדיף קפואה).
טוחנים בידיים היטב את תערובת הקמח למצב של פירורים עדינים. חשוב לעשות זאת במהירות האפשרית כדי שנתחי החמאה לא יתחילו להמיס מחום הידיים שלך.
שלב את התוכן של שתי קערות ולוש במהירות את הבצק. אין צורך ללוש את הבצק ביסודיות, ברגע שכל הרכיבים מורכבים לשלמות אחת, אנו מפסיקים לישה. אם ממזערים את מגע הבצק בידיים, החמאה לא תימס מבעוד מועד ובסיס העוגה יהיה פירורי.
עכשיו אנחנו לוקחים תבנית אפייה מתאימה (עדיף שהיא ניתקת לניתוק - מהצורה הזו הכי קל להשיג את העוגה). משמנים אותו קלות בחמאה ומורחים את הבצק המוגמר, מחלקים אותו באופן אחיד על הקרקעית והופכים את הדפנות לכ -5 ס"מ. ובעוד אנו מפרישים בצד.
עכשיו תוכלו להכין את המילוי במהירות! שוברים ביצים לקערה, מוסיפים סוכר, עמילן, מערבבים עם מטרפה.
מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים הכל שוב.
יוצקים את המילוי המוגמר לתבנית אפייה עם בצק. אם תרצה, הניח מעל פירות יער או כמה פירות. אתה יכול להוסיף כל אחד מהם - הפעם יש לי אוכמניות קפואות. זה עובד נהדר עם דובדבנים, דומדמניות ותותים. אם אין פירות יער או פירות, זה בסדר, העוגה תהיה גם טעימה מאוד. אפשר להוסיף גם שוקולד, חתוך לחתיכות קטנות.
הפאי נאפה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים כשעה (מישהו עשוי להזדקק לקצת יותר זמן, הכל תלוי בפונקציונליות של התנור שלך). אנחנו מוציאים את הפשטידה האפויה מהתנור ונותנים לה להתקרר לחלוטין בצורה ורק אז מוציאים אותה. טעמו טוב גם אחרי הבישול וגם למחרת - הוא עדין מאוד! לבשל, לטעום, בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
בברכה אוקסנה!