אם אתם אוהבים את השילוב של מלפפונים עם עגבניות, הקפידו לשים לב למתכון להכנה זו. היום אנו מכינים את הירקות הללו במרינדת עגבניות על בסיס קטשופ צ'ילי (אפשר להשתמש בו בבית או לקנות בחנות).
למלפפונים ברוטב עגבניות פיקנטי יש טעם חמוץ מתוק עם חריפות בולטת. הירקות עצמם נחתכים לטבעות, כך שקטשופ משרים אותם טוב יותר, וזה הרבה יותר נוח לשימוש מאשר דגימות שלמות.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
מלפפונים - 600 גרם.
קטשופ - 100 גרם.
שום - 2 ציפורן
פלפל צ'ילי - ½ יח '.
גרגירי פלפל שחור - 6 יח '.
ציפורן - 3 יח '.
מים - 350 מ"ל.
חומץ 9% - 5 כפות
מלח - 1 כפית
סוכר - כף אחת
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את הרכיבים על פי הרשימה ומיכל של 700 מ"ל. יש לי 2 קופסאות שימורים - 500 מ"ל ו 200 מ"ל. משקל המלפפונים משתנה לעיתים קרובות, מכיוון שכמות המלפפונים בצנצנת יכולה להשתנות בהתאם לגודלם.
שוטפים את הירקות, חותכים את הזנבות, חותכים כל עותק לעיגולים בעובי זהה (0.5-1 ס"מ).
הכינו מיכל לאחסון - נקו אותו עם סודה, שטפו, עקרו בכל דרך נוחה. שים צ'ילי קצוץ ושיני שום וגרגירי פלפל בתחתית הצנצנות.
הניחו את פרוסות המלפפון היטב על התבלינים.
הכן את מרינדת העגבניות במקביל. שים מיכל מים על הכיריים, לאחר רתיחה, המיס בתוכו את קטשופ הצ'ילי. מוסיפים מלח וסוכר, זורקים את עלה הדפנה. מרתיחים את המרינדה למשך 3 דקות. ואז שופכים פנימה את החומץ ומסירים את עלה הדפנה.
יוצקים מלפפונים בצנצנות עם מרינדה חמה.
הניחו סיר מים על האש לעיקור, הניחו מטלית עבה בתחתית. מניחים את כלי העבודה ומחממים את המים בהדרגה. תקופת הפסטור לקופסת 500 מ"ל מרגע רתיחת המים היא 10 דקות.
הסר את הצנצנות מהמים, אטום מיד עם מכסי ברגים (סטריליים). מצננים אותם הפוך מתחת לשמיכה.
אחרי יום, קחו את צנצנות המלפפון למרתף.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!