לאוהבי מנות מהירות להכנה, לבביות, טעימות ויחד עם זאת קלילות - סלט עם עוף, ביצה, מלפפון ועלי קרח פריך. חלק גדול מתערובת כזו יכול להחליף את ארוחת הצהריים בקלות, הוא מספק את עצמו לחלוטין ואינו זקוק לתוספת נוספת. המשימה העיקרית היא לא לייבש את העוף יתר על המידה. חותכים את השד לחתיכות קטנות ומטגנים במהירות.
רכיבים:
פילה עוף - 400 גרם
ביצים - 2 יח '.
מלפפונים - 2 יח '.
בצל - 30 גרם
חסה של קרח - 100 גרם
שום - שן אחת
שמן צמחי - 40 מ"ל
חומץ בלסמי - 20 מ"ל
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - השתמשו במאכלים הרשומים למתכון זה לסלט עוף. מרתיחים את הביצים מראש קשה, מצננים ומסירים את הקליפה. תדלקו את המנה לפני ההגשה כדי שהמלפפונים לא יניחו את המיץ מבעוד מועד ולא יאבדו מצפיפותם, רעננותם והמחנק הנעים. השמן הצמחי יכול להיות מכל סוג שהוא, כולל שמן עשיר ולא מזוקק לטעמכם.
שלב 2 - אנו שוטפים את פילה העוף במים קרים, חותכים את שכבות השומן, נגבים עם מפית וחותכים לקוביות קטנות בגודל זהה. מפזרים מלח ופלפל חריף גרוס, מערבבים.
שלב 3 - מטגנים את הנתחים הקרים המתובלים במחבת עם שמן צמחי (כ -20 מ"ל). אידו לחלוטין את הלחות שנוצרה, ואז הסגרו מעט את הפילה. אנו פועלים במהירות: חמש דקות בחום גבוה ועוד חמש דקות מתחת למכסה עם ירידה בטמפרטורה. באופן זה אנו שומרים על העסיסיות והרגישות של סיבי הבשר. אנו מעבירים את העופות המטוגנים למגבת נייר, שתספוג עודפי שומן.
שלב 4 - קוצצים בינתיים את המלפפונים הנקיים עם עיגולים ובצל עם רצועות דקות. במקביל, לאחר הכביסה, מייבשים עלי חסה על נייר. אני ממליץ על קרח הקרח הקריספי.
שלב 5 - הוסיפו את העוף שהתקרר עד אז לירקות, כמו גם ביצים קשות - חתכו אותם מראש בעיגולים. אם תרצו - מפוררים או קוצצים את הביצים.
שלב 6 - קרעו את עלי חסה הקרח בידיים, שלחו אותם לקערת הסלט. מפזרים את המנה עם חומץ בלסמי ואת יתרת השמן הצמחי, מלח ופלפל במידת הצורך ומערבבים מלמעלה למטה.
שלב 7 - מורחים על צלחת רחבה את סלט העוף, הביצה והמלפפון הטרי והמזין ומגישים מייד.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)