רוטב רסק עגבניות

רסק עגבניות הוא תרכיז אוניברסלי וחשוב למומחים בקולינריה, המאפשר להרוות מנות בצבע ובטעם, להכין גרביים ורטבים על בסיסו, חבישות לבורשט ולהודג '.

במתכון זה, אני חולק גרסה של רוטב משחת עגבניות משיי עם הארומה של בזיליקום, שום ופלפל. זה מצונן היטב, יחד עם נקניקיות ונקניקיות, טורטיות וצ'יפס, קבב שיש, קציצות וצלעות. בנוסף, הוא מתאים ללהחמת לחמניות כרוב, קציצות, לזניה, פיצה וכריכים חמים.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

משחת עגבניות - 70 גרם

עמילן - 1 כף. l.

מים - 200 מ"ל

סוכר - 1 כף. l.

מלח - 0.3 כפית l.

בזיליקום מיובש - 5 גרם

שום, עשבי תיבול, פלפלים חריפים - לפי הטעם

מתכון שלב אחר שלב:

להכנת רוטב רסק עגבניות חלק בבית, קחו את המאכלים הרשומים. על פי שיקול דעתך, תוכל לשנות את מידת הצפיפות. ככל שיותר עמילן ופחות נוזלי, כך הרוטב סמיך יותר. אבל אל תגזימו. חשוב לא לאפשר היווצרות גושים - הקרישים יהרסו את כל החוויה. בעיקרון, צריך להמיס לחלוטין את גבישי המלח והסוכר, לתבל בכל מיני טעמים ולהשיג עיבוי חלק.

ראשית, אנו מורידים מנת רסק עגבניות ועמילן במיכל הבישול. מתאים גם לתירס וגם לתפוח אדמה. בלי לשפוך שום נוזל, מערבבים עד לדיסה. לפיכך, הכי קל לדלל את ההרכב בעתיד ללא גושים.

instagram viewer

מיד זורקים פנימה את הסוכר והמלח המגוררים. מינון לפי הטעם. מערבבים שוב.

אנו שופכים שתייה של מים קרים ומעלים אש תקורה. שמרו על טמפרטורה מתונה ובחשו כל הזמן תוך חימום. אנחנו מדללים את התערובת האדומה.

מוסיפים תבלינים טחונים ו / או עשבי תיבול יבשים. יש לי בזיליקום ופלפלים חריפים. על בסיס בסיס עגבניות תוכלו לבשל רוטב עם כשות סונלי, קארי ותערובות תיבול אחרות המבוססות על מאכלים אסייתיים, קווקזים, מקסיקניים או אחרים.

תוך כדי ערבוב אנו ממשיכים לחמם ולהביא לרתיחה פעילה, צמיגות אחידה.