שלום, שמי אוקסנה! ברכה לכל מי שהתבונן בעמוד שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
אם אתה רוצה למצוא איזה מתכון פשוט לאפייה ביתית, אז אתה בהחלט במקום הנכון!
באחד מפרסומי העבר סיפרתי איך אני מכין פאי ביתי טעים - בשביל הכנת אשר תצטרך ללוש את בצק הכופתאות הרגיל, וכמילוי, בשר טחון ו תפוחי אדמה.
אשאיר קישור למתכון לפשטידה זו בתחתית מאמר זה - בדקו אם הוא יעניין אתכם!
והיום אני מבשל לחמניות במילוי קורד. אני מכין בצק לחמניות על פי המתכון הזה בפעם הראשונה - זה משהו חדש בשבילי! ואני מרוצה בטירוף מהתוצאה!
הלחמניות אווריריות, רכות, אדומות... אני ממליץ לך בחום לנסות לאפות לחמניות כאלה ולראות בעצמך!
מרכיבי בישול:
למבחן:
חלב - 200 מ"ל
קפיר - 100 מ"ל
שמרים יבשים - כפית אחת l. עם שקופית
סוכר - 50 גרם
חמאה - 100 גרם
מלח - 1/2 כפית l.
ונילין - לפי הטעם
קמח - 700 גרם, אולי קצת יותר
למילוי:
גבינת קוטג '- 300-350 גרם
סוכר - 3-4 כפות. l.
ביצת עוף - 1 יח '.
ונילין - לפי הטעם
עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. l.
בוא נתחיל ...
מוזגים חלב חם לקערה עמוקה, שמים כף שמרים ומערבבים. אנו זקוקים רק לגרגירי השמרים להתמוסס בחלב.
ואז מוסיפים סוכר, מלח, מעט ונילין, יוצקים קפיר חם ושוברים את הביצים, מערבבים הכל.
מנפים קמח ולשים את הבצק. זה עדיין יהיה דביק מאוד בשלב זה.
כעת הוסיפו חמאה רכה, ללוש את הבצק ביסודיות.
אם אתם חושבים שהבצק עדיין דביק מדי, תוכלו להוסיף מעט קמח. מכסים את הקערה בבצק במכסה ומכניסים למקום חם, הוא אמור להכפיל לפחות!
חלפה שעה וחצי והבצק עלה טוב מאוד. עכשיו תוכלו להכין את מילוי הגבינה ולעצב את הלחמניות.
למילוי הוסיפו ביצה, ונילין, סוכר, עמילן תפוחי אדמה לגבינת הקוטג 'ושפשפו בכף או במזלג. לא צריך להיות קנאי מדי כאן, אם מערבבים זמן רב - מילוי הגבינה יתגלה כנוזלי מדי ועלול לדלוף מהלחמניות.
מחלקים את הבצק המוגמר ל -12 חלקים וסובבים אותם.
מרדדים כל לחמניה בתורם, מוסיפים מעט קמח - לעוגה מלבנית. שים קצת יותר מכפית מהמילוי על קצה אחד. אנו סוגרים את המילוי בבצק, לוחצים היטב את הקצוות. אנו מבצעים חתכים אלכסוניים בקצה החופשי.
כעת גלגלו את הצד עם מילוי השומר לאורך הקצה החופשי עם חתכים וסובבו, צבטו את הקצוות.
מעבירים את הלחמניות שנוצרו לתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה, מכסים במגבת ומשאירים להוכחה למשך 20 דקות. ואז משמנים בחלמון, ופשוט בחלב. במקרה שלי, האפשרות השנייה.
אנו אופים לחמניות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
וכאן תמצאו את המתכון לעוגה: רק כופתאות ובשר טחון: אני אגיד לך איך אני מכינה פשטידה טעימה ומשביעה
בברכה אוקסנה!