שלום, שמי אוקסנה! ברכה לכל מי שהתבונן בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
כמעט כל יום אני מנסה לפרסם מתכון חדש בערוץ הקולינרי שלי. ויש כבר יותר מ -500 כאלה בדף שלי! מאפים, סלטים, מנות דגים ובשר, קינוחים ומשמרים... ואם אתה באמת מעוניין לבשל, עשה זאת "טיול קטן" בעמוד שלי - אולי משהו יעניין אותך!
ממש 10 ימים פרסמתי מתכון לפשטידה טעימה ומעניינת מאוד, שעשויה מבצק הכופתאות הכי רגיל - אבל התוצאה עולה על כל הציפיות!
אני אפרסם קישור למתכון לעוגה זו בתחתית מאמר זה.
והיום אני מכין לחם בשם מאוד מעניין "אוזן הפיל", על פי מתכון שכפי שאתם רואים זוכה לפופולריות רבה באינטרנט! זו החוויה הראשונה שלי בהכנת לחם כזה, ועכשיו, בהחלט לא האחרון ...
מרכיבי בישול:
חלב - 250 מ"ל
שמרים יבשים - כפית אחת l.
סוכר - 2 כפית l.
חמאה (בבצק) - 60 גרם
מלח - 1 כפית l.
קמח - 400-450 גרם
חמאה לשימון העוגות - 30 גרם
חלמון עוף לצחצוח, וכמה זרעי שומשום לציפוי
בוא נתחיל ...
מוזגים חלב חם לקערה, שמים שמרים, סוכר, כ- 50 גר 'קמח (מתוך הכמות הכוללת), מערבבים ומשאירים לזמן מה ליצירת בצק.
לאחר מכן שופכים פנימה את החמאה המומסת, אבל בשום פנים ואופן לא חם יותר, לשים מלח, לערבב.
ועכשיו אנחנו מנפים את הקמח. ללוש בצק רך. מכסים את הקערה בבצק במגבת או מכסה, ומכניסים אותו למקום חם לתפיחה, למשך כשעה.
כפי שאתה יכול לראות, אחרי שעה הבצק תפח היטב - אנו ממשיכים לפעולות נוספות.
מחלקים את הבצק ל-15-17 חתיכות קטנות, עגולים ונותנים לנוח 10 דקות.
כעת התחמשו במערוך - וגלגלו כל לחמניה לעוגה בקוטר 10-12 ס"מ. משמנים כל עוגה בחמאה מומסת משני הצדדים.
שמנו את העוגות המוכנות בתבנית אפייה מתאימה במניפה מעגלית. מכסים אותו שוב במגבת כותנה ומניחים להוכחה למשך כ- 30 דקות.
לאחר שהלחם עולה, משמנים אותו מעל בחלמון רופף ומפזרים זרעי שומשום - אבל זה כבר לטעמך.
לחם כזה נאפה בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 25-30 דקות. זה לחם ממש טעים - ממש אהבתי! מבשלים גם כן - בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
והנה המתכון לעוגה על כופתאות: רק כופתאות ובשר טחון: אני אגיד לך איך אני מכין פשטידה טעימה ומשביעה
בברכה אוקסנה!