ברכה לכל קוראי הערוץ שלי! שמי כריסטינה ואני שמחה מאוד לראות אותך בערוץ הקולינרי שלי.
פעם הייתי אורח והוגש כבד יוצא דופן על השולחן: רך מאוד, הוא נמס ממש בפה. וקודם כל גיליתי את המתכון וגיליתי שמדובר במנת כבד מאוד פשוטה ומהירה, שלוקח רק 15 דקות לבשל.
בסוף המאמר אשאיר גם מתכון וידאו למנת הכבד הזו. (שם הראיתי בפירוט כיצד לבשל ומה התוצאה).
ועכשיו שנייה של הומור: 😂
סקירה מהאתר הקולינרי: הכנתי ממתקים לפי המתכונים שלך - כל הגברים שלי מאוד שמחים. ורק בעלי לא אהב את זה.
האנקדוטה לקוחה מהאתר anekdoty.ru
בישלתי את הכבד ככה בבית, כל קרוביי העריכו אותו וביקשתי לבשל אותו בתדירות גבוהה יותר. חבר עם בנה פשוט הגיע אלי. והארטיומקה הקטנה שלה אכלה את הכבד הזה בהנאה רבה, למרות שמעולם לא נגע בו קודם.
רהתשובה מבחינתי היא "מצא"! אני בטוח שגם אתה תאהב את זה.
לכן, לבישול תצטרכו:
0.5 ק"ג. כבד עוף.
בצל 1.
2 שיני שום (לא חובה)
2-4 כפות קמח (עם שקופית).
1 ביצת עוף.
סודה - על קצה כפית.
מלח ופלפל לפי הטעם.
אני ממליץ לקרוא את המאמר הזה עד הסוף, כדי לא לפספס את כל הסודות ולקבל מנה טעימה מאוד מכבד רגיל.
בואו נתחיל לבשל!
הכבד שלי, אני מסיר את כל הוורידים ומעביר אותו לקערת הבלנדר.
אם אין לכם בלנדר, תוכלו להשתמש במטחנת בשר.
אני קוצץ את הבצל גס, מקלף את השום ומוסיף לכבד.
טוחנים למסה הומוגנית.
מעבירים את מסת הכבד לקערה עמוקה, מלח ופלפל.
אני מוסיפה את הביצה.
עכשיו הגיע הזמן להוסיף קמח: אתה יכול לקחת קמח חיטה רגיל, אבל יעצו לי לקחת קמח שיבולת שועל (מסתבר שמרקם עדין וטעים יותר טוב).
* טחנו את שיבולת השועל בבלנדר וקיבלתי קמח. אני מערבב את זה.
הבצק צריך לנקז לאט מהכף. זו צריכה להיות העקביות.
ורק עכשיו אני מוסיפה סודה. אין צורך לכבות אותו! אני יערבב.
אני מחממת מחבת עם שמן צמחי ומורחת כף אחת של בצק כבד.
אני מטגן ממש דקה אחת מכל צד. אני מבשל על אש מעט מתחת לממוצע.
גלול בתצלום (שניים נוספים מימין!)
בזכות כל הטריקים, הקציצות מתגלות כשופעות והלשון לא מעזה לקרוא להן לביבות.
אני מורחת את "קציצות" הכבד על מגבות נייר כדי שעודף השומן ייספג בהן. בתאבון!
איך אתה אוהב את המתכון?
אשמח לקבל את הלייקים והתגובות שלך! הירשם לערוץ שלי"תערובת קולינרית"לא לפספס מתכונים חדשים.