בנוסף להיותו מהיר, הוא גם טעים מאוד! המרינדה מושלמת. אני ממש אוהב את המתכון הזה. וכמעט כל הקיץ והסתיו אני מחמצת עגבניות בצורה זו. יש כבר הרבה ביקורות. כל מי שניסה את זה אהב את העגבניות האלה!
בסרטון למטה, הראיתי את המתכון הזה ועוד 4 חטיפי עגבניות. תראה, אתה תאהב את כל המתכונים))
איך לבשל:
ראשית, המרינדה. בזמן שאני מכין את העגבניות המרינדה פשוט תתקרר. יוצקים מים לסיר ומוסיפים מלח, סוכר, עלה דפנה וכמה אפונה של שחור ופלפל אנגלי. אני מביא אותו לרתיחה. בסוף יוצקים חומץ (אני משתמש בחומץ שולחן 9%) ומורידים מיד את המחבת מהאש.
חובה להסיר את העור מהעגבניות. לשם כך חתכתי כל עגבנייה מלמעלה (לרוחב). לא עמוק במיוחד, רק חותכים קטנים. שמתי את העגבניות בכלי מתאים ויוצק מים רותחים לכמה דקות.
לאחר מכן אני מרוקנת את המים ומקלפת את העגבניות. זה קל)) אני פשוט מושך אותו מהדרגה. הנה מה שקורה:
בתחתית התבנית אני מורחת את הבצל והפלפל החתוך חתוך לטבעות. אתה יכול להוסיף חריף, כמובן, אם תרצה. אבל במתכון הזה אני לא מוסיפה פלפלים חריפים. אנחנו אוהבים את זה ככה. אני קוצץ את השום גס וגם מניח אותו בתחתית התבנית. עגבניות נוספות.
כמובן שאפשר לקחת צנצנת רגילה ולהכניס לתוכה את העגבניות. הנה, מה שנוח לך יותר. זה בהחלט לא ישפיע על הטעם. זה יותר נוח לי בסיר))
מפזרים עגבניות עם עשבי תיבול קצוצים. הקפד לקחת שמיר למתכון זה. אני גם מוסיף כמה עלי בזיליקום לטעם (אבל גם בלי זה יהיה טעים).
אני שופכת את העגבניות עם מרינדה מקוררת ומשאירה אותן על השולחן ליום. ואז הכנסתי אותו למקרר. ביום, העגבניות מוכנות. אבל אם הם יעמדו כמה ימים במקרר, אתה לא תנתק מהם בכלל!
• עגבניות - 1-1.2 ק"ג
• פלפל - 1 יחידה.
• בצל - 1-2 יח '.
• שום - 4-5 שיני שיניים.
• שמיר
• ריחן
למרינדה:
• מים - 1 ליטר
• מלח - 2 כפות. (ללא שקופית)
• סוכר - 4 כפות. (עם שקופית)
• חומץ 9% - 50 מ"ל
• עלה דפנה
• פלפל שחור, פלפל אנגלי