בסיר קרמיקה הכל מגיע לרכותו: הבשר הכי קשוח, שורשים קשים, קטניות ודגנים שונים. בעזרת דוגמת כוסמת עם עוף, אראה לך כיצד לארגן במהירות ובקלות ארוחת צהריים או ערב טעימה, בריאה ומזינה - ילד יכול להתמודד עם מתכון זה.
רכיבים:
רגל עוף - 1 יח '.
כוסמת - 200 גרם
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
שום - שן אחת
מים - 150 מ"ל
שמן צמחי - 20 מ"ל
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
ירוקים - להגשה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לבישול כוסמת עם עוף בסיר, קחו את המאכלים ברשימה. ניתן לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות עם עצמות, ולאופציה התזונתית השתמשו בפילה החזה. תורכיה וברווז שאינם שמנים מדי מתאימים גם הם.
שלב 2 - הסר את העור מרגל העוף, חתוך את שכבות השומן, הוורידים והפריד את הבשר מהעצם. חותכים את הפילה לקוביות באותו גודל בערך. קל עוד יותר לקנות חזה ללא עצמות, אך בחלק זה של העופות הבשר יבש / רזה יותר. שמנו את הפרוסות בסיר עמיד לחום.
שלב 3 - מקלפים וטוחנים את הירקות. זה מספיק לעשות עם הסט הקלאסי לפילאף: בצל, גזר ושום. קוצצים את שיני הבצל והשום לקוביות קטנות, את הגזר עם שלושה שבבים גסים. אנחנו שולחים אחרי הבשר. לא לערבב, לשים את השכבה השנייה על העוף. אם ברצונכם לקבל מנה שומנית, טגנו את תערובת הירקות בתבנית בתוספת שמן צמחי מזוקק מראש, כאילו הכנתם סוטה לפילאף או לרוטב.
שלב 4 - אנו שוטפים מנה של גריסי כוסמת מתחת לזרם זורם, מעמיסים למיכל את השכבה השלישית. זורקים קורט מלח, כמה אפונה של פלפל שחור (או מוסיפים טחון). כאן ניתן להרחיב את הרכב התבלינים בקלות על פי רצונכם וטעמכם.
שלב 5 - מלאו במים, ויתרה מכך, במים רותחים (כדי שהחימום יעבור מוקדם יותר), הוסיפו כף רזה שמנים עם ארומה ניטרלית, מתחת למכסה ועל המזרן, מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש לֶאֱפוֹת. אנו שומרים את חמש הדקות הראשונות בטמפרטורה של 220 מעלות, מרתיחים את המים שוב, מנמיכים את החימום ל -180 מעלות ומבשלים במשך 25-30 הדקות הבאות. אנחנו בודקים מדי פעם. אם הגריסים קשים, הוסיפו מים רותחים נוספים.
מערבבים את הכוסמת והעוף מאודים בסיר מלמעלה למטה ומגישים חם.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro