חצילים ברוטב שמנת חמוצה: סלט גאוני וחטיף טעים ללחם

ושוב על הכחולים. עכשיו זה כבר לא הכנה לחורף, אלא פשוט טעים להפליא לארוחת הערב! נסה זאת בעצמך!

רכיבים:

1 ק"ג חציל

50 מ"ל שמן צמחי

1 כף. l. מלח עם תבלינים (פרובנס, אדיגה)

400 מ"ל שמנת חמוצה

3-5 שיני שום

2 כפות. l. רוטב סויה

חבורה של כוסברה ירוקה

5-7 יח '. גרעיני אגוזים

איך לבשל:

1. קולפים את החצילים מהעור הכחול, חותכים לפרוסות ומשרים 10-15 דקות במים מומלחים.

2. מברישים את החציל בשמן צמחי ומניחים על תבנית מרופדת בקלף.

מכניסים בתחתית ממש לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30 דקות.

3. מעבירים את השום דרך מכבש. קוצצים את הפגמים בעזרת סכין דק מאוד. טוחנים יחד את השום, האגוזים והמלח החריף עד להדבקה.

4. מערבבים את השמנת החמוצה עם תערובת התבלינים. מוסיפים כאן כוסברה קצוצה דק ויוצקים פנימה את רוטב הסויה.

מערבבים את התערובת ומשאירים בצד.

5. מוציאים את החצילים האפויים מהתנור וקוצצים אותם לרצועות דקות כשהם חמים. אתה יכול לקרוע את זה בידיים על "מיתרים".

6. שלב חציל ורוטב בקערה גדולה. מערבבים ומשאירים להשרות 10-15 דקות.

7. מגישים עם לחם, טורטיות, פריכיות, צ'יפס ועוד. טעים מאוד בשילוב עם תפוחי אדמה או אורז.

בתאבון!

הירשם לערוץ

"הערות קולינריות על הכל" ולשים "כמו" כדי לראות מתכונים בריאים וטעימים בפיד הזן בתדירות גבוהה יותר.

תודה שקראת עד הסוף!