עוגה מדמיעה עם מילויים טעימים. מתכון, הוכח לאורך השנים ותמיד להצליח בפעם הראשונה! תורי עוגה בטירוף עדין, אוויר ריחני - פשוט יאם! מילוי פשוט ללא תחרות, והכין במהירות, זה יכול לשמש עבור פשטידות רגילות.
מרכיב
לבצק:
חלב -150 מ"ל.
שמרים -20gr גלם. או 8G יבש)
חמאת -100gr.
ביצי 3 יחידות.
סוכר -4st.l.
סול -1 / 3ch.l.
קמח -500-550gr.
למלית:
תפוחי -4 יח '.
חמאת -20gr.
קינמון -1 / 2ch.l.
סוכר -80gr.
מי -2 כפות
צימוקים - 50-100gr.
-1,5st.l עמילן.
שיטת ההכנה
כן ספוג בקערה ויוצקת 150 מיליליטר. חלב חם, לשים 1 כף סוכר, 20 גרם גרם 8 שמרים טריים או יבשים.
מוסיפים 100 גרם קמח מנופה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ולשים במקום חמים להעלות במשך 15-20 דקות.
בעוד בצק עולה קינדל 100 גרם חמאה, מוסיפים 3 כפות סוכר ומעט מלח, ומערבבים. מחלקים את 3 ביצים ומערבבים. רק הגיע בצק, להוסיף אותו ביצה-הפנקייק התערובת ומערבבים.
הוספת מנופה 450 גרם קמח לאט. קמח עשוי להזדקק קצת פחות או יותר, תלוי בגודל של ביצים וקמח עצמה. הבצק צריך ללמוד מן רך, אלסטי על הידיים לא מקל. הסר לתפיחה במקום חמים במשך שעה 1, שמתי בתנור ולהגדיר את הטמפרטורה ל 40-50 מעלות. כמו בצק יגדיל 2 עד 3 לקפל, באגרופים במילים אחרות 30 דקות.
במהלך תקופה זו, מכינים את המילוי. 4, קליפת תפוח, להסיר את באמצע הדרך ואנחנו נכרים קוביות. חם טוב עד מחבת לשים 20 גרם חמאה, להמיס אותו. להוסיף כפית וחצי קינמון 80 גרם של סוכר. מערבבים.
שים תפוחים ושופך 2 כפות מים, כל תערובת, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ 2 דקות ייתן ולא יותר להוסיף כף וחצי עמילן תפוח אדמה לעברי.
מערבבים ומסירים מהאש ומוסיפים 100 גרם צימוקים טבולים מראש, מערבבים ומצננים. מילוי מוכן. בצק בפעם השנייה ניגש לשים אותו על הפער השולחן אותו לתוך 12 חתיכות, כל חתיכה במשקל של כ 9 ג. קח אחד הידיים kolobochek לעשות את העוגה, לשים את המילוי ועיגון.
לקרום עור וגידים, גריז עם שמן צמחי. שים kolobochki ערוך בצורת פרח. אנחנו נותנים קצת לעלות בערך 15 דקות, לקחת ביצה לא מבושלת לשמן את העוגה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות במשך 30-35 דקות, אתה יכול לבדוק את המוכנות של שיפוד עץ. שהורחק העובש, ולתת לו להתקרר.
הירשם לערוץ שלי בישול עם Kalninju נטליה
אם אתה אוהב את המתכון - שים את הכיתה, שתף ברשתות חברתיות או לשלוח תגובה. המשוב שלך - הפרס הטוב ביותר בשבילי 😘 😘 😘
פרטים בישול פרט שניתן לראות וידאו קצר מאוד שלי מתחת.
בתיאבון!