שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשמו!
אם אתם רוצים לפנק את יקיריכם בעוגות תוצרת בית, אז תתפנקו - אל תניחו על המבער האחורי! ואת המאפים ה"נעימים "וה"חמים" ביותר, אני רואה בפשטידות.
לפני כחודש בערוץ פרסמתי מתכון לפשטידות אפויות במילוי בשר על בצק קפיר. שופע, רך וטעים!
אם אתה מעוניין במתכון זה, אשאיר קישור אליו בתחתית פרסום זה.
והיום אני רוצה להביא לידיעתך מתכון לבצק שמרים מהיר מאוד לפשטידות מטוגנות. כשראיתי את המתכון הזה ביוטיוב לא האמנתי בבישול כזה! הבצק נלוש והפשטידות נאפות מיד - ומה הם נהדרים! ניסיתי לבשל ועשיתי את זה. נסה זאת בעצמך וראה בעצמך!
מרכיבים להכנת הבצק:
שמרים לחוצים - 40 גרם
מים חמים - 250 מ"ל
מים רותחים - 250 מ"ל
סוכר - 1 כף. l.
מלח - 1 כפית l.
שמן צמחי - 50 מ"ל
קמח - 750 גרם
כל מילוי לפשטידות
אבהיר פעם נוספת לגבי המילוי - זה יכול להיות לחלוטין! פירה, כרוב מבושל, ירק עם בשר, ואפילו מתוק.
היום יש לי מילוי של ביצים מבושלות ובצל ירוק: אני מרתיחה ביצים קשות, חותכת לקוביות, מוסיפה בצל ירוק קצוץ, מלח, פלפל.
ועכשיו נעבור להכנת הבצק ...
ראשית, שופכים 250 מ"ל לקערה נעים מים, שמרים דחוסים מתפוררים.
מוסיפים סוכר, מלח ושמן צמחי, מערבבים.
אנחנו מייד מנפים לתערובת זו פאונד קמח. ושוב, ערבב הכל עם מרית, או מטרפה, או כף... ובשלב זה אין צורך לערבב היטב את כל הקמח.
עכשיו אנחנו לוקחים 250 מ"ל מים רותחים - כן, כן, גם אני הייתי המום! ויוצקים אותו לקערה. ומיד מתחילים לערבב את הבצק באופן אקטיבי בעזרת מרית, כך שלמעטפות הקמח אין זמן להיווצר.
כאשר העקביות הומוגנית, הסירו את המרית (היא כבר לא תהיה שימושית), שפכו פנימה עוד 250 גר 'קמח ועכשיו, בידיים, ללוש את הבצק הצפוף וה"נכון ".
מיד, ללא כל הוכחה, אנו מחלקים אותו לחתיכות קטנות לפשטידות. הבצק דביק מספיק, אז צריך לפזר אותו בקמח או להוסיף שמן.
ואז הכל כרגיל עם פשטידות - אנחנו מעגלים, מרדדים, שמים את המילוי.
וגם, אנחנו מכינים פשטידות!
מטגנים את הפשטידות בשמן צמחי מחומם היטב, משני צדדים עד להזהבה, על אש בינונית. והם באמת מתגלים טעימים מאוד !!!
מכמות הבצק הזו מכינים שתי קערות ענקיות של פשטידות רכות. מילוי הביצה הספיק לי רק לחצי הבצק, את השאר הכינו בדומדמניות. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
כאן תוכלו למצוא מתכון לעוגות משולש אפויות על בצק קפיר: אני מכין את משולשי "הטטאר" האהובים עלי: אני ממליץ בחום לשמור את המתכון הזה למועדפים
בכבוד, אוקסנה!