שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לברך את כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשמו!
אפונה ירוקה משומרת נמכרת בחנויות בצנצנות זכוכית או ברזל, מלאות במרינדה טעימה (או מלח). מישהו שופך את המרינדה ללא רחם, חלק יכול להשתמש / לשתות אותה.
והיום אני רוצה להזמין אותך לבשל טעים מאוד מהמרינדה הזו מיונז... אוֹ רוטב - זה מי שאתה אוהב יותר! מבחינתי - זה כן מיונז סמיך בעל גוף מלא, עם טעם לוואי קל של אפונה משומרת. בנוסף, רזה ...
מרכיבי בישול:
מלפפון חמוץ (מרינדה) מפחית אחת של אפונה משומרת
מלח - 1/3 כפית l.
סוכר - כפית אחת l. בלי שקופית
חומץ 9% - 2 כפית l.
חרדל - כפית אחת l.
שמן צמחי - כ -250 מ"ל, או קצת יותר
בוא נתחיל ...
אנו פותחים את הצנצנת באפונה ירוקה משומקת ושופכים את כל המרינדה למיכל כלשהו - עדיף כוס גבוהה. כאמור, שמתי את האפונה בסלט, ותוך דקה בלבד אני מכינה מיונז מיונז טעים ועבה מאוד - לא גרוע יותר ממיונז החנות, רק עם טעם לוואי קל של אפונה משומרת.
כדי להקציף את המיונז (רוטב), אני משתמש בכוס המדידה הגבוהה שמגיעה עם הבלנדר. מכניסים מלח, סוכר, חרדל לכוס עם מרינדה ויוצקים חומץ... חרדל יכול להיות כל שהוא - רוסית, דיז'ון, צרפתית... עליכם לנסות זאת ולהחליט איזה חרדל טעים לכם יותר!
עכשיו שופכים שמן צמחי איפשהו ב 50-60 מ"ל.
צפיפות המיונז תלויה ישירות בכמות השמן - ככל שתמזגו יותר כך המיונז (הרוטב) יהיה סמיך יותר, אך אל תגזימו... אגב, בעזרת מיקסר רגיל תוכלו לנצח אותו באותה מידה.
ועכשיו, למעשה, הסלט לבוש במיונז הזה! טָעִים מְאוֹד! מבשלים, טועמים, בתיאבון!
כמו כן, ברצוני לשאול את הבקיאים - האם יש עדיין חמוצים או מרינדה בצנצנת אפונה ???
בברכה אוקסנה!