פאייה - סמל הקולינרי של הנשמה וספרד שמש. בדרך מעניינת מנה זו משלבת פירות ים, עוף ונקניקיות.
אבל המתכון הזה לא לטעום החלטות מוזרות בשבילנו.
בישול פאייה קלאסית עם פירות ים.
פאייה מתכון עם פירות ים
מרכיבים:
- פירות ים (טבעות, מולים דיונון במעטפת, שרימפס קלופים וכל מה שאתה רוצה להוסיף)
- פלפל אדום מתוק,
- זעפרן,
- בצל, קצוץ דק,
- פטרוזיליה,
- שום,
- לימון,
- עגבניות,
- אורז עבור פאייה (קצר, מעט שקופה, מעוגל, או סוגים דומים של באהיה)
- ציר דגים,
- שמן זית,
- מלח ופלפל לפי הטעם.
כיצד להכין:
כדי להכין את פאייה, מחבת מיוחדת, אבל אם זה לא אתה, לקחת עמוק גדול רגיל מחבת ומחממים אותו בשמן זית.
מולים מטגנים עד פגזי Unfold.
הנח להם שרימפס ומטגנים אותו משני הצדדים.
עכשיו להוסיף טבעות קלמארי.
Shift פירות ים מטוגנים במיכל נפרד. על ידי שמנים ארומטיים, שהיו מטוגנים פירות ים, להוסיף שמן זית ועוד.
מטגנים בצל קצוץ.
ואז פלפלים קצוצים (1 גדול או שניים פלפלים בינוניים).
כעת מוסיפים את האורז, מערבבים היטב עם שמן שלה ומטגנים קצת. באשר לסכום של אורז, אתה צריך לצפות את מספר האנשים אשר יהיה לאכול וכמה יש לך פירות ים.
מאכלי ים צריך להיות כמעט כפליים מספר הגרמים של אורז, אז יהיה טעים
עכשיו בסיר עם אורז מוסיפים את ציר הדגים. מוסיפים תבלינים, זעפרן. כל ומערבבים היטב. שגריר ולשתף מרק קצת יותר.
עכשיו מוסיפים עגבניות בלוי (2-3 עגבניות גדולות).
מתן תכולת המחבת מגיע לרתיחה.
איור על הדרך. אביא שהוא תקוע לתחתית המחבת, אבל לא שרוף.
זה צריך לקבל אחיד קרום מטוגן טעים.
עכשיו מכינים את הרוטב. דק נכרים עלי פטרוזיליה, מוסיפים את שמן זית, מיץ לימון ברבעון ושום קצוצים דקים.
במשך 5-6 דקות לפני האורז מוכן, אשר לא צריך להיות מבושל וקצת קשה, להוסיף נדחים פירות ים, כך שגם הם, ספוג טעמים של ירקות, תבלינים ואורז.
לפני שמסירים את פאייה מהחום, להוסיף קלופים שרימפס קטן מוכן.
תן palyu ישר לתוך הרוטב השקיה ירוק במחבת, מבושל הטיגון ומקשטים עם פלח לימון ופירות ים מסודרים להפליא.
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!