שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב תגובות, וכמובן, הירשם כמנוי!
כאשר ניחוחות המאפים הביתיים מרימים בבית, זה תמיד יוצר אווירה של נוחות וחום! וזה לא משנה אם זה פאי, או לחם, או לביבות ...
היום אני רוצה להציע לכם מתכון לעוגות פשוטות ומהירות מבצק קפיר עם גבינה! סט המוצרים המינימלי (... למעט גבינה), מבשלים במהירות, אך הם מתגלים כרכים וטעים מאוד!
מרכיבי בישול:
קפיר - 200 מ"ל
ביצת עוף - 1 יח '.
שמן צמחי - 2-3 כפות. l. (לבצק)
מלח - 1/2 כפית l.
סודה - 1/2 כפית l. (ניתן להחליף באבקת אפייה)
גבינה קשה, סוג (הולנדית, רוסית) - 100 גרם
קמח - קצת יותר מ -300 גרם
שמן צמחי לטיגון עוגות - 2 כפות. l. (למנה)
בוא נתחיל ...
מוזגים קפיר או כל מוצר חלב מותסס אחר לקערה, שוברים את הביצה, מוסיפים מלח ומקציפים מעט.
כעת אנו מנפים כמחצית מנורמת הקמח, מוסיפים סודה או אבקת אפייה עם אותה מנה (כפית אחת). l.) ומערבבים היטב.
ואז אנחנו מנפים את יתרת הקמח, אך במנות קטנות, כדי לא להגזים. זה עלול לקחת 300 גרם, או אולי 350 גרם ייעלמו - זה תלוי בעובי הקפיר ובתכולת הלחות של הקמח עצמו, אבל אנחנו לא סותמים אותו הרבה. כשהבצק כבר הולך לאסוף בכדור, הוסיפו מעט שמן צמחי, הוא יהפוך לאלסטי יותר.
ואז הניח את הבצק מהקערה על השולחן, ללוש היטב במשך 2-3 דקות, והשאיר אותו על השולחן, מכוסה במגבת או בניילון נצמד, לנוח 5 דקות.
בשלב זה יש למרוח את הגבינה על פומפיה גסה.
את הבצק המנוח, כבר לא לישה, אנחנו מתחילים להתגלגל לשכבה מלבנית, לא דקה מדי. לאחר "מנוחה" הבצק מתגלגל בקלות ולא מתכווץ. אנו מפיצים גבינה מגוררת על פני השטח.
אנו מסובבים אותו עם גליל, צובטים את הקצוות וחותכים לכביסים קטנים 3-4 ס"מ כל אחד.
משטחים כל מכונת כביסה מעט ומפזרים אותה מעט בקמח.
ואז אנחנו מגלגלים אותו לעוגות שטוחות בעובי של כ- 0.5 ס"מ.
מטגנים את העוגות בתבנית שחוממה מראש, בכל פעם מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי. משני הצדדים, עד להזהבה - הם אופים מהר מאוד וטוב. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
אם אין גבינה, אל תכניסו אותה! יהיו פשוט עוגות טעימות עם קפיר!
בברכה אוקסנה!