שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב תגובות, וכמובן, הירשם כמנוי!
האם אתה רוצה לאפות משהו טעים לתה? וממוצרים פשוטים, ומכמות מינימלית! ואז, תתעניין במתכון של היום!
והיום אני מכינה לחמניות רכות ממולאות באגוזים וצימוקים, והבצק נלוש בלי להשתמש בשמרים. ניתן לבצע כל מילוי.
אני ממליץ לך לנסות לאפות את הלחמניות האלה לפחות פעם אחת!
מרכיבי בישול:
למבחן:
גבינת קוטג '- 150-170 גרם
סוכר - 90-100 גרם
חלב - 100 מ"ל
שמן צמחי - 50 מ"ל
ונילין - לפי הטעם
מלח - קורט
אבקת אפייה - 1 כפית l.
קמח - כ -300 גרם, אולי קצת יותר
למילוי:
צימוקים - 100 גרם
אגוזי מלך - 100
סוכר - 1/2 כף. l.
לשומן לחמניות: 1 ביצת עוף
התחל...
למרבה הצער, אין תמונה שלי שעושה את המילוי!!! מכיוון שלמעשה, תערובת זו של צימוקים ואגוזי מלך הוכנה במקור כ"פסטה "לתה! וכבר השאריות שימשו כמילוי ללחמניות האלה. וכפי שאמרתי, אתה יכול להכין כל מילוי, למשל, לחם.
והמילוי המשמש נעשה כך: אנחנו שוטפים את הצימוקים, ואז, יחד עם אגוזי המלך, אנחנו גוללים דרך מטחנת בשר או בבלנדר ומערבבים עם סוכר. את כל!
מבשלים את הבצק ... הכניסו את גבינת הקוטג 'לקערה, הוסיפו סוכר, ונילין, מלח ושפשפו עם מטרפה או מיקסר.
ואז שופכים חלב, שמן צמחי, מערבבים.
לאחר מכן, מנפים את הקמח ומוסיפים את אבקת האפייה. כמות הקמח יכולה להיות שונה - הוסיפו קודם, רק איפשהו 200 גרם. לאחר מכן הניחו את תוכן הקערה על השולחן, והוסיפו כאן את כמות הקמח הנדרשת. כתוצאה מכך הבצק צריך להיות רך, אך לא דביק.
אנחנו מיד מגלגלים אותו לשכבה מלבנית בעובי 0.5 ס"מ. חותכים לרצועות - אורך 12-15 ס"מ ורוחב עד 5 ס"מ.
הניחו את המילוי על קצה אחד וגלגלו אותו לגלילים.
אנו מעבירים לתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה - תפרים למטה. ושמנו מעל עם ביצה טרופה, או סתם עם חלמון... או סתם חלב! ואתה לא יכול לשמן שום דבר בכלל!
לחמניות נאפות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות - 25-30 דקות. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
בברכה אוקסנה!