שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
היום אני רוצה להציע לכם מתכון לפשטידת מאפייה - הוא נאפה כמו פשטידה שלמה, אך מורכב מהרבה לחמניות רכות ורכות מאוד עם קרום סוכר קל ומילוי טעים!
בצק שמרים רזיםוהפעם, אני משתמש בתפוחים ופרג כמילוי - אבל, המילוי יכול להיות בהחלט כל... וגם לא רזה!
והנה מה שצריך לבישול:
למבחן:
מים חמים - 250 מ"ל
שמרים לחוצים - 20 גרם (ניתן להחליף 6-7 גרם יבשים)
סוכר - 4 כפות. l.
מלח - כמה צביטות
קמח - 450-470 גרם
למילוי:
תפוחים
פָּרָג
סוכר
במקרה זה, אני כן בצק רזה של שמרים לא מזווג - אבל, בכל זאת, אני ממליץ לך לבדוק את השמרים ל"ביצועים ". אנו קוצצים אותם לקערה, שמים כף סוכר להאכלה, ממלאים במים חמים, מערבבים ומחכים עד להיווצרות "כובע שמרים" קליל על פני השטח. זה אומר שהשמרים טובים, ואתה יכול להמשיך לעבוד איתם.
ואז מוסיפים את יתרת הסוכר, המלח, יוצקים שמן צמחי, אפשר להוסיף גם מעט ונילין, לערבב הכל.
ועכשיו אנחנו מנפים את הקמח. ללוש את הבצק הרך ולא הדביק - מכסים את הקערה בבצק במכסה ומכניסים אותו למקום חם למשך שעה.
בינתיים אנו מכינים את המילוי - כפי שכבר אמרתי, זה יכול להיות הכל לטעמכם. יש לי את מילוי התפוחים המוכן הזה לעוגות (הכנת חורף) ופרג, אותם השקעתי במים חמים, ואז ערבבתי עם סוכר. היחס בין כל המרכיבים במילוי נמצא כאן לפי העין, משהו שאפשר להסתמך עליו פחות, משהו יותר. השתמשתי בצנצנת של 0.7 ליטר של מילוי תפוחים מוכן, 100 גרם פרג ו -3 כפות. l. סהרה ...
... ואז ערבב את הכל.
כעבור שעה אנו מחלקים את הבצק שעלה לחתיכות קטנות - 50 גרם כל אחד, מעגלים אותם ...
... ואז לחלופין לגלגל עוגות קטנות, לשים את המילוי באמצע. אנחנו צובטים באמצע ושוב עגולים, מגלגלים לכדורים קטנים.
אנו מעבירים את הלחמניות המוכנות לתבנית אפייה מתאימה, משומנת בשמן צמחי. מכסים במגבת כותנה ומשאירים להוכחה. לאחר כ 15 דקות משמנים עם שמן צמחי מעל ומפזרים סוכר.
פאי לחמניה כזה נאפה בתנור - 30 דקות, בטמפרטורה של 180 מעלות. לבשל, לטעום, ליהנות מהתה שלך!
או אולי אתה רוצה להכין עוגות תפוחים על בצק קורד?:בצק קורד אוניברסלי עדין מאוד לפשטידות: ניתן לטגן במחבת ולאפות בתנור