שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
היום אני רוצה להציע לך מתכון לקציצות פילה עוף מאודים וטעימות מאוד. שמתי לב שלאחרונה פרסמתי הכל מטוגן, שומני, והחלטתי "לפרוק" מעט את התפריט - בהחלט, קציצות עוף מאודות יותר בריאות מטוגנות.
ויתרה מכך, הפעם אנו מכינים קציצות כאלה בלי להשתמש בקיטור ... בוא נשתמש במסננת!
מרכיבי בישול:
פילה עוף - 600-700 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
חלב - 150 מ"ל
ביצת עוף - 1 יח '.
פרוסות כיכר - 2 יח '.
מלח, פלפל שחור, תבלינים - לפי הטעם
קודם כל, אנחנו לוקחים שתי פרוסות כיכר או לחם לבן, שוברים אותו לחתיכות קטנות, שמים אותו בקערה וממלאים אותו בחלב. אנחנו מחכים כ -10 דקות, הפירור אמור להתרכך.
בינתיים אנו מגלגלים את פילה העוף דרך מטחנת בשר, יחד עם בצל קלוף. כדי להפוך את הקאטלטים למכרזים יותר, עדיף להתקין רשת דקה על מטחנת הבשר. כאשר פרוסות הכיכר מתרככות, אנו גוללים אותן גם במטחנת בשר ומוסיפים לעוף הטחון. כאן אנו שוברים את הביצה, המלח והפלפל לפי טעמנו. אפשר להוסיף גם כמה תבלינים ועשבי תיבול יבשים. אנחנו מערבבים הכל.
עכשיו אתה יכול ליצור את הקאטלים ולהכניס אותם לדוד כפול - אבל ציינתי שהקאטלים האלה מבושל ללא ספינת קיטור, כי לא לכולם יש את זה... במקרה זה, אנחנו לוקחים סיר, ממלאים אותו במים, מניחים מסננת מעל (מתכת בלבד, בשום מקרה פלסטיק), מכניסים לתוכו את הקאטלים שנוצרו (יש כמה שישתלב כאן), מכסים במכסה מתאים ומכניסים עולה באש. ובצורה זו הקציצות יאדו במשך 30-40 דקות.
וגם קציצות אלה מתקבלות - רכות, עסיסיות, טעימות מאוד ובריאות! מבשלים, טועמים, בתיאבון!